{"type":"rich","version":"1.0","provider_name":"Transistor","provider_url":"https://transistor.fm","author_name":"Itatiaia Negócios","title":"Do campo ao prato: os desafios da produção e comercialização de alimentos no Brasil | Itatiaia Negócios Cast #45","html":"","width":"100%","height":180,"duration":1637,"description":"Por que o preço dos alimentos muda tanto no supermercado? E quanto desse valor realmente chega ao produtor? No episódio 45 do Itatiaia Negócios Cast, Leonardo Bortoletto conversa com Rodolfo Molinari, produtor rural, sócio-fundador da Terra Prima Alimentos e presidente da Comissão Técnica de Hortaliças e Flores da FAEMG.\nCom mais de 25 anos de experiência no campo, Rodolfo fala sobre as transformações provocadas pela tecnologia, os desafios da produção de hortaliças, as mudanças climáticas, a falta de mão de obra, o acesso ao crédito e a dificuldade de prever o comportamento do mercado. A conversa também aborda a formação dos preços dos alimentos e os custos que aparecem ao longo da cadeia, desde o produtor até o supermercado, como frete, perdas, impostos e custos operacionais.\nNo Raio X, Rodolfo responde sobre produzir mais ou produzir melhor, tecnologia ou experiência e mercado interno ou exportação. Na Pergunta de Ouro, ele explica o que o consumidor deveria considerar antes de reclamar do preço dos alimentos e fala sobre os períodos do ano em que determinados produtos podem ficar mais baratos. No Responde Aí, Chefe, Rodolfo responde à pergunta de Alexandre Poni, do Verdemar, sobre inovação, rastreabilidade, sustentabilidade e a importância de comunicar melhor ao consumidor como os alimentos são produzidos.\nO Itatiaia Negócios Cast vai ao ar todos os sábados, às 8h, no YouTube da Itatiaia e nas principais plataformas de áudio.\nPara mais conteúdos da Itatiaia, acesse:\nSite oficial: https://www.itatiaia.com.br/\nCanal da Itatiaia: https://www.youtube.com/itatiaiaoficial\nInstagram: https://www.instagram.com/radioitatiaia\nPodcasts: https://www.itatiaia.com.br/itacast","thumbnail_url":"https://img.transistorcdn.com/jlsAmn5RylhjebdL25fY-Eyq23ZKV4VvuLBOrJ31P8k/rs:fill:0:0:1/w:400/h:400/q:60/mb:500000/aHR0cHM6Ly9pbWct/dXBsb2FkLXByb2R1/Y3Rpb24udHJhbnNp/c3Rvci5mbS9hYTRh/NjI2NTBkYmQyYWRh/YzQ0Yzg4ZTdlZGRk/MTRmYi5qcGc.webp","thumbnail_width":300,"thumbnail_height":300}