{"type":"rich","version":"1.0","provider_name":"Transistor","provider_url":"https://transistor.fm","author_name":"La Table des Chefs","title":"GÉRANT DE RESTAURANT À 25 ANS : RENTABILITÉ, POURBOIRES, ET LUXE","html":"<iframe width=\"100%\" height=\"180\" frameborder=\"no\" scrolling=\"no\" seamless src=\"https://share.transistor.fm/e/2affe4d7\"></iframe>","width":"100%","height":180,"duration":5826,"description":"Bienvenue dans La Table des Chefs, le podcast qui donne la parole aux restaurateurs et entrepreneurs les plus inspirants.\nIci, on célèbre l’excellence culinaire, la vision entrepreneuriale et les parcours qui façonnent la gastronomie de demain.\n__________\nPour cet épisode, nous avons le plaisir d’accueillir Benjamin VU, jeune restaurateur de seulement 25 ans, gérant du restaurant La Cure à Annonay.\nUn parcours inspirant, entre brasseries populaires et hôtellerie de luxe, marqué par une passion débordante et un acharnement au travail rarement égalé.\nAvec Benjamin, nous parlons de :\nSon parcours, de ses débuts à la création de son propre restaurant\nSon passage dans les établissements de luxe\nLa réalité du marché de la restauration aujourd’hui\nLa professionnalisation du métier\nSa vision du service, de la rentabilité et du futur de la gastronomie\nUn échange authentique, dynamique et passionné, à l’image d’un chef qui vit son métier avec le cœur et l’exigence du terrain.\n__________\n🔗 Ressources & liens mentionnés dans l’épisode\n🍷 Caves & Saveurs – Partenaire de l’épisode\nFacebook : https://www.facebook.com/cavesetsaveurs.fr\n🍽️ La Cure Restaurant\nInstagram : https://www.instagram.com/lacureroiffieux/\n__________\n📲 Suis-nous\nEnzo Motikian :\nLinkedIn ( / enzo-motikian-14825627a )\nInstagram ( / enzomotikian )\nLa Table des Chefs :\nInstagram ( / latabledeschefs.podcast )\nOpterus :\nSite web (https://www.opterus.fr/\n)\nInstagram ( / opterus.fr )","thumbnail_url":"https://img.transistorcdn.com/DTVaDCo_T_izS4QzqqD43__xNLxvDHvR_vNhTyyrSSs/rs:fill:0:0:1/w:400/h:400/q:60/mb:500000/aHR0cHM6Ly9pbWct/dXBsb2FkLXByb2R1/Y3Rpb24udHJhbnNp/c3Rvci5mbS82YTRi/NThiZGQ4ZjdjZjU4/OWJlYjBmZTM1Zjkz/MzlmYi5wbmc.webp","thumbnail_width":300,"thumbnail_height":300}