{"type":"rich","version":"1.0","provider_name":"Transistor","provider_url":"https://transistor.fm","author_name":"Le Calcul du Chef - Strategies vegetales pour la restauration rentable","title":"Street Food Végétale : Recettes et concepts pour la restauration rapide moderne","html":"<iframe width=\"100%\" height=\"180\" frameborder=\"no\" scrolling=\"no\" seamless src=\"https://share.transistor.fm/e/370aca61\"></iframe>","width":"100%","height":180,"duration":287,"description":"Street Food Végétale : recettes, formats et idées de menus pour une restauration rapide moderne. L'épisode aborde la création de plats végétaux à la fois attractifs, rentables et cohérents avec une cuisine de service. Vous y trouverez des repères sur","thumbnail_url":"https://img.transistorcdn.com/S830lorzffAMKZQ4MIb8ppNbe12kTkAZcG4VQuGT6cg/rs:fill:0:0:1/w:400/h:400/q:60/mb:500000/aHR0cHM6Ly9pbWct/dXBsb2FkLXByb2R1/Y3Rpb24udHJhbnNp/c3Rvci5mbS84MjEy/YjFhOGNjNzVmYzIy/ZGExYzgwMjliZjE3/OTEzYS5qcGc.webp","thumbnail_width":300,"thumbnail_height":300}