{"type":"rich","version":"1.0","provider_name":"Transistor","provider_url":"https://transistor.fm","author_name":"Le Calcul du Chef - Strategies vegetales pour la restauration rentable","title":"Terroirs Végétaux : Cuisiner local et végétal dans les grandes maisons","html":"<iframe width=\"100%\" height=\"180\" frameborder=\"no\" scrolling=\"no\" seamless src=\"https://share.transistor.fm/e/3bf83dbe\"></iframe>","width":"100%","height":180,"duration":313,"description":"Terroirs végétaux, grande cuisine et rentabilité : comment concilier produits locaux, cuisine végétale et exigence des grandes maisons. Un épisode pour comprendre les leviers concrets d'une restauration plus responsable : circuits courts, valorisatio","thumbnail_url":"https://img.transistorcdn.com/S830lorzffAMKZQ4MIb8ppNbe12kTkAZcG4VQuGT6cg/rs:fill:0:0:1/w:400/h:400/q:60/mb:500000/aHR0cHM6Ly9pbWct/dXBsb2FkLXByb2R1/Y3Rpb24udHJhbnNp/c3Rvci5mbS84MjEy/YjFhOGNjNzVmYzIy/ZGExYzgwMjliZjE3/OTEzYS5qcGc.webp","thumbnail_width":300,"thumbnail_height":300}