{"type":"rich","version":"1.0","provider_name":"Transistor","provider_url":"https://transistor.fm","author_name":"Zebra Striping ","title":"El Desafío del Vino Sin Alcohol: Calidad, Tecnología y Mercado (ft. Dante McDermott Catena y Tracy Sweeney) [Episodio traducido con IA]","html":"<iframe width=\"100%\" height=\"180\" frameborder=\"no\" scrolling=\"no\" seamless src=\"https://share.transistor.fm/e/54232f0a\"></iframe>","width":"100%","height":180,"duration":1179,"description":"Es posible crear un vino sin alcohol que satisfaga al consumidor tradicional? 🍷 En este episodio profundizamos en la categoría de mayor crecimiento potencial y mayor desafío técnico de la industria.Junto a Dante McDermott-Catena (Domaine EdeM / Catena Institute of Wine) y Tracy Sweeney (Tomorrow Cellars), analizamos:El Gap de Mercado: Por qué la cerveza sin alcohol tiene 6 veces más cuota de mercado que el vino. Tecnología: Cómo los nuevos métodos de desalcoholización preservan los aromas.El \"Tiebreaker\": Por qué la distribución es tan crucial como la calidad del producto.Psicología del Consumidor: Cómo superar la barrera del escepticismo.","thumbnail_url":"https://img.transistorcdn.com/RwrzkWTPpibrKaQTTRzPBbgx-IlYftSq1og5SSx0VN4/rs:fill:0:0:1/w:400/h:400/q:60/mb:500000/aHR0cHM6Ly9pbWct/dXBsb2FkLXByb2R1/Y3Rpb24udHJhbnNp/c3Rvci5mbS9kODBj/MTZmODYyZWVhNTg0/OGVhODZmMzVhOGEz/NGI5NS5wbmc.webp","thumbnail_width":300,"thumbnail_height":300}