{"type":"rich","version":"1.0","provider_name":"Transistor","provider_url":"https://transistor.fm","author_name":"True Delight","title":"#014 Maison Ferrand: Wenn der Staub von der Geschichte fällt","html":"","width":"100%","height":180,"duration":2873,"description":"Zwischen kalkweißer Stille und der unbändigen Lust auf den nächsten Aufbruch. Gemeinsam mit Saskia Schneider von der Maison Ferrand geht es am Tisch von Steffen, Michel und Patrick um einen Spirit, der sein angestaubtes Image endgültig in den Kellern der Grande Champagne zurücklässt. Es geht um Cognac, der nicht konserviert, sondern experimentiert – von fast vergessenen Rebsorten bis hin zu mutigen Fassstärken und Finishes, die dem Brand eine völlig neue Tiefe verleihen.\r\n\r\nSaskia erklärt, warum wahres Handwerk bei der Destillation auf der Hefe beginnt, wie ein Sauternes-Fass die „Funkiness“ in den Weinbrand bringt und weshalb die Flasche für das Team nach diesem Gespräch endgültig „abgestaubt“ ist. Ein Vormittag über die Kunst des Blendings, die Ehrlichkeit hinter dem Etikett und die Frage, warum Perfektion im Glas immer auch eine Frage der Haltung gegenüber der Zeit ist. Ein Gespräch, das zeigt, dass Cognac dann am spannendsten ist, wenn er seine Steifheit verliert und zur lebendigen Geschichte wird.\r\n\r\nTrue Delight – Genussgespräche. Cognac. Präzision. Und der Mut, Legenden neu zu schreiben.","thumbnail_url":"https://img.transistorcdn.com/03ms73NFDDEmMDKdpbhxXtelQqC8Erhcd3-RV9Giz4U/rs:fill:0:0:1/w:400/h:400/q:60/mb:500000/aHR0cHM6Ly9pbWct/dXBsb2FkLXByb2R1/Y3Rpb24udHJhbnNp/c3Rvci5mbS9kMDQw/ODUxYmIzNzAxNTdk/NjJkZDNjOTAyYmQ3/N2RjMC5wbmc.webp","thumbnail_width":300,"thumbnail_height":300}