{"type":"rich","version":"1.0","provider_name":"Transistor","provider_url":"https://transistor.fm","author_name":"3' Grezzi di M. Cristina Marras","title":"3' grezzi Ep. 122 Coriandolo","html":"","width":"100%","height":180,"duration":181,"description":"Com'è che a Cagliari è impossibile trovare il coriandolo fresco?\nLINKS\nEcco il coriandolo (chiamato anche cilantro) https://it.wikipedia.org/wiki/Coriandrum_sativum\nQui invece il kale https://smartfood.ieo.it/alimenti/kale/\nTESTO TRASCRITTO\nA Cagliari sembra impossibile trovare il coriandolo fresco. Il coriandolo è una pianta che se la vedete è molto simile al prezzemolo, però ha un sapore molto particolare, incredibile, finora sono pochissimi i posti dove sono riuscita a trovarlo. Però ad esempio al mercato, il mercato di San Benedetto che è un mercato molto grande e molto ben fornito pieno di ogni ben di Dio, non si trova. Ogni tanto qualcuno mi dice, sì ogni tanto lo portiamo, torni me lo chieda, io torno chiedo però non l'ho ancora non sono riuscita a trovarlo il coriandolo al mercato di San Benedetto né da altre parti. Eppure non capisco perché, è una pianticina che si può tranquillamente coltivare a casa, è tipo prezzemolo, appunto, magari vorrà un po' più d'acqua più o meno d'acqua ma come si può far crescere la menta, il basilico, tutte le altre cose, anche questo.. secondo me il fatto è che non viene, non è tanto conosciuta e che ancora il suo utilizzo è relegato a quello che si pensa sia solo la cucina asiatica. Io ricordo quando ero molto giovane quando mi trasferii a Berlino che per la prima volta li mangiai il risotto fatto con la zucca, e poi nei miei rientri a casa andai al mercato - all'epoca al Mercato di Santa Chiara, quando ancora esisteva il piccolo mercato vicino al quartiere dove abitavo, dove abita la mia mamma- e lì chiesi la zucca, volevo comprare la zucca per fare il risotto di zucca e farlo assaggiare alla mia famiglia, e ricordo che la gente al mercato mi guardava male, diceva, come zucca? La zucca non si vende perché, almeno qui in Sardegna, la zucca negli anni passati non veniva consumata ma veniva data agli animali, ai maiali non so quali altri animali. Ora invece le zucche le trovate tranquillamente dappertutto e la gente la usa,...","thumbnail_url":"https://img.transistorcdn.com/R6nQTx0X2S71G-lqUCceM4hFlk_omg_WgtP3VB6IYv4/rs:fill:0:0:1/w:400/h:400/q:60/mb:500000/aHR0cHM6Ly9pbWct/dXBsb2FkLXByb2R1/Y3Rpb24udHJhbnNp/c3Rvci5mbS9kMjY0/MTU0YWE3NWRkZGE3/NDZhYmM0ZWY3YTM5/NGE3ZC5qcGc.webp","thumbnail_width":300,"thumbnail_height":300}