{"type":"rich","version":"1.0","provider_name":"Transistor","provider_url":"https://transistor.fm","author_name":"Slepá mapa","title":"Byl na stáži v nejlepší restauraci světa, na českou svíčkovou přesto nedá dopustit","html":"<iframe width=\"100%\" height=\"180\" frameborder=\"no\" scrolling=\"no\" seamless src=\"https://share.transistor.fm/e/fc08cbec\"></iframe>","width":"100%","height":180,"duration":3469,"description":"Přestože studoval gymnázium, zavál vítr Čecha Jana Michálka k vaření. Poprvé k němu přičichl coby pizzař, gastronomie ho ale nadchla až při ročním pobytu v Kanadě. Po návratu pracoval mimo jiné v restauraci Entrée Přemka Forejta, vyzkoušel si také dvouměsíční stáž ve věhlasné kodaňské restauraci Noma, považované za jednu z nejlepších na světě. Jaké jsou aktuální trendy v gastronomii, a co se člověk o jídle naučí při pobytu v zahraničí? O tom vypráví Michálek v nové epizodě podcastu Slepá mapa.","thumbnail_url":"https://img.transistorcdn.com/FJTwrNeWdbMFGHQy4J8d0E5SIwGzInep1lVpjFwpJh4/rs:fill:0:0:1/w:400/h:400/q:60/mb:500000/aHR0cHM6Ly9pbWct/dXBsb2FkLXByb2R1/Y3Rpb24udHJhbnNp/c3Rvci5mbS9zaG93/LzE5MTY3LzE3MDU0/OTExNzItYXJ0d29y/ay5qcGc.webp","thumbnail_width":300,"thumbnail_height":300}