La Table des Chefs

Bienvenue à La Table des Chefs, le podcast qui donne la parole aux chefs, restaurateurs et entrepreneurs qui font la gastronomie française d'aujourd'hui et de demain.

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Dans cet épisode, nous recevons Thibault Gonzales, boucher charcutier à Thuir, devenu Champion du Monde de Pâté Croûte. Il nous raconte son parcours, de l'artisanat à la compétition mondiale, les sacrifices, le stress, la victoire, et comment ce titre a changé sa vie et son regard sur le métier.

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Ressources et liens :
Thibault Gonzales
Instagram : https://www.instagram.com/thibault__gonzales/
TikTok : https://www.tiktok.com/@thibault.gonzales66
Sa boucherie charcuterie : https://share.google/UVGxH3YKpglwHJsQK

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Ton avis compte.
Qu'as-tu pensé de cet épisode ? Qu'est-ce qui t'a marqué ou fait réfléchir ? Tes retours nous permettent de continuer à faire évoluer La Table des Chefs au plus près des réalités du terrain.

Créateurs et invités

Hôte
Enzo MOTIKIAN
Gérant de la société Opterus et animateur du podcast "La Table des Chefs".
Invité
Thibault GONZALES
Champion du monde de pâté croûte 2025

Qu'est-ce que La Table des Chefs ?

Invitons les plus grand Chefs du milieu de la restauration à raconter leur histoire et parler de ce milieu.