O TEMPO Entrevista

Convidada de O TEMPO Entrevista, a chef e empresária está à frente do restaurante Mandacaru e conta como as panelas a salvaram da depressão.

Formada em Cinema e trabalhando com comunicação, a virada na vida de Simone Caldas aconteceu em 2011, quando um amigo a inscreveu em um concurso de culinária do SENAC. Ela venceu e ganhou uma bolsa. Isso a levou a mergulhar de vez na gastronomia, com passagens pelo Le Cordon Bleu, uma das escolas mais renomadas do mundo.

Para a chef Simone Caldas, a comida é mais que sustento; é afeto e história. Sua culinária no Mandacaru, seu restaurante em BH, une as cozinhas nordestina e mineira, com um toque francês. Essa fusão é justificada por sua origem familiar: pai nordestino e mãe mineira.

Com a pandemia, a partir de 2020, o mundo se fechou, e as coisas para a chef também. Ela passou por momentos de dificuldade, até se reinventar pessoal e profissionalmente, encontrando nas panelas a força para superar a depressão.

What is O TEMPO Entrevista?

O TEMPO Entrevista. Um espaço para ouvir quem move negócios, ideias e decisões. Todos os sábados, às 14h.

Histórias inspiradoras têm o poder de transformar. Por isso, nasce o O TEMPO Entrevista, novo programa semanal dos canais de YouTube de O TEMPO e O TEMPO LIVRE. Com apresentação do jornalista Léo Mendes, o programa convida grandes nomes do empreendedorismo, da cultura, da ciência, do esporte e do impacto social para conversas profundas e transformadoras.

Todos os sábados, às 14h, abrimos espaço para conhecer os bastidores das trajetórias que fazem a diferença — os desafios, as escolhas, as inovações e as lições que marcaram o caminho de quem constrói, lidera e inspira.