Miten lähiruoka päätyy kaupan hyllylle?

Tässä Pohjoinen ruoka -podcastin jaksossa sukellamme siihen, mitä kaikkea tarvitaan, jotta paikallinen lähiruokatuote päätyy kaupan hyllylle ja lopulta kuluttajan ostoskoriin. Vieraana on kajaanilaisen Pekka Heikkisen leipomon yrittäjä Kaisa Marin. Kaisan kanssa lähiruokatuotteista keskustelee Kirsi Sahrman-Hauhia, Itä-Suomen Maa- ja kotitalousnaiset.  Jakso tarjoaa yrittäjän näkökulmasta käytännön vinkkejä sekä leipomo- ja ruokayrittäjille että kaikille, joita kiinnostaa suomalainen ruokaketju ja lähiruoan mahdollisuudet.

What is Pohjoinen ruoka?

Pohjoinen ruoka -podcast tarjoaa ajankohtaista tietoa ja inspiraatiota ruokaketjun yrityksille, kehittäjille sekä kaikille pohjoisen ruokakulttuurista kiinnostuneille. Jaksoissa pureudutaan lähiruoan mahdollisuuksiin: miten tuote päätyy kaupan hyllylle, millaisia uusia kokeiluja ja yhteisiä pilotteja alueella tehdään, sekä miten ruoka kytkeytyy matkailuun ja paikalliseen talouteen. Podcast on tuotettu osana Parasta paikallista pöytiin -hanketta.