SE NOURRIR EN NOUVELLE-FRANCE

Show Notes

Que mangeaient les premiers colons arrivés à Montréal? La découverte de semences vieilles de plus de 300 ans nous renseigne à ce sujet. Dans cet épisode animé par Émilie Bibeau, vous apprendrez que les Autochtones avaient déjà enseigné aux Français comment consommer plusieurs plantes locales comme le pourpier et le sureau. La chef Colombe St-Pierre en utilise dans sa cuisine et partage sa passion pour la mise en valeur des aliments du terroir.

Avec la participation de Hendrik Van Gijseghem, chargé de projets en archéologie et histoire à Pointe-à-Callière, et Colombe St-Pierre, chef propriétaire du restaurant Chez St-Pierre.

Ce balado est une production de Pointe-à-Callière, cité d'archéologie et d'histoire de Montréal.

Création : Coyote audio
Animation : Émilie Bibeau
Réalisation : Stéphanie Mignacca
Recherche et coordination : Stéphanie Gendron
Enregistrement et mixage : Underground

What is Raconter Montréal?

Les spécialistes de Pointe-à-Callière, cité d'archéologie et d'histoire de Montréal, entraînent Émilie Bibeau à la découverte de faits surprenants sur le Montréal d'hier et d'aujourd’hui. Où est la rivière disparue ? Qu'est-il arrivé au Parlement de Montréal ? Comment se passait l'amour en Nouvelle-France ? Mythes, légendes et fouilles archéologiques surprenantes.

Production : Pointe-à-Callière, cité d'archéologie et d'histoire de Montréal
Chargée de projets : Eveline Trudel-Fugère
Avec la participation de : Louise Pothier, Hendrick van Gijseghem, Frédéric Parent, François Gignac, Karima Ouazar
Animation : Émilie Bibeau
Réalisation : Simon C. Vaillancourt
Création : Coyote audio