Pohjoinen ruoka

Pohjoinen ruoka -podcastin avausjaksossa tutustutaan siihen, miten lähiruoka voidaan tuoda kuluttajien ulottuville joulukorien muodossa. Maa- ja kotitalousnaisten asiantuntijat Kaisa Myllykangas ja Kirsi Sahrman-Hauhia kertovat, kuinka paikallisia makuja on pakattu koreihin Kainuussa ja Pohjois-Pohjanmaalla, millaisia haasteita pilotoinnissa on kohdattu ja miten yhteistyö eri tahojen kanssa on vienyt ideaa eteenpäin.

What is Pohjoinen ruoka?

Pohjoinen ruoka -podcast tarjoaa ajankohtaista tietoa ja inspiraatiota ruokaketjun yrityksille, kehittäjille sekä kaikille pohjoisen ruokakulttuurista kiinnostuneille. Jaksoissa pureudutaan lähiruoan mahdollisuuksiin: miten tuote päätyy kaupan hyllylle, millaisia uusia kokeiluja ja yhteisiä pilotteja alueella tehdään, sekä miten ruoka kytkeytyy matkailuun ja paikalliseen talouteen. Podcast on tuotettu osana Parasta paikallista pöytiin -hanketta.