קולינריה מקומית

בפרק זה אירחנו את יוחאי שניידר, הבעלים של משק שניידר, ואת ארז רגב, הבעלים של מושבוצ - אחת ממסעדות הבשר הטובות בארץ.יוחאי סיפר על גידול בקר, האתגרים, השיטות, על חי בריא, מרעה גולן ועוד. ארז סיפר על המקומיות של מושבוצ כתפיסת עולם, על נתחים מיוחדים שמוגשים במסעדה. שניהם ביחד בתור הבעלים של הקצביה-שותפות של משק שניידר ומושבוצ, סיפרו קצת על ההכרות שלהם והאיטליז. לינק לקבוצת הפייסבוק של "קולינריה מקומית":https://www.facebook.com/groups/269184407562006/לינק לאתר המסעדה ״מושבוצ״:https://moshbutz.co.il/לינק לרכישה באתר הקצבייה - https://moshbutz.co.il/shop/לינק לאתר ״פודשופ״:https://www.foodshop.co.il/

Show Notes

בפרק זה אירחנו את יוחאי שניידר, הבעלים של משק שניידר, ואת ארז רגב, הבעלים של מושבוצ - אחת ממסעדות הבשר הטובות בארץ.
יוחאי סיפר על גידול בקר, האתגרים, השיטות, על חי בריא, מרעה גולן ועוד. ארז סיפר על המקומיות של מושבוצ כתפיסת עולם, על נתחים מיוחדים שמוגשים במסעדה. שניהם ביחד בתור הבעלים של הקצביה-שותפות של משק שניידר ומושבוצ, סיפרו קצת על ההכרות שלהם והאיטליז. 

לינק לקבוצת הפייסבוק של "קולינריה מקומית":
https://www.facebook.com/groups/269184407562006/

לינק לאתר המסעדה ״מושבוצ״:
https://moshbutz.co.il/

לינק לרכישה באתר הקצבייה - 
https://moshbutz.co.il/shop/

לינק לאתר ״פודשופ״:
https://www.foodshop.co.il/

What is קולינריה מקומית?

ברוכים הבאים לפודקאסט "קולינריה מקומית". בפודקאסט אארח אנשי אוכל מקומיים, יצרנים, חקלאים, לקטים, חוקרים ושפים ויחד נצא למסע להכרת הקולינריה המקומית. נכיר את האנשים, את חומרי הגלם, את התשוקה והכבוד שהם רוכשים לטבע ולתהליכים, היסטוריה, תרבות וכל מה שיעזור לנו לצלול לעומק, ללמוד ולהבין. מוזמנים להאזין, לבלות שעה קלה (ולפעמים קצת יותר) של כיף ואני בטוח שבכל פרק תלמדו גם דברים חדשים ומרתקים. מוזמנים לגלוש גם לאתר שלי (מצורף לינק למטה) ולגלות בו מוצרים וחומרי גלם מהמיטב שמציעה הקולינריה המקומית. אם יש לכם רעיונות, מחשבות והצעות לשיתופי פעולה ואו המלצות על אורחים שתשמחו לשמוע, אתם מוזמנים לכתוב לי מייל או להתקשר. מקווה שתהנו, תרשמו למעקב וגם תספרו לחברים. אוהד רוט. www.foodshop.co.il ohadroth@gmail.com 052-8836262

התוכנית מופקת בתמיכת ווליובל, בית הפקות לפודקאסטים.