Conferencias de la March

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Esta sesión del ciclo Las Artes y los Oficios está dedicada al queso menorquín. Para ello, contaremos con la participación de la quesería Subaida, ubicada en una finca de 350 hectáreas entre Alaior y Arenal d’en Castell. Su método de elaboración artesanal y propia sigue una filosofía autosuficiente desde la siembra de cereal para alimentar a sus vacas, hasta el envasado del queso, aprovechando y reciclando subproductos y materiales de desecho.

 Después de la charla se podrán degustar algunos productos de Subaida.


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What is Conferencias de la March?

Audios de las conferencias celebradas en la Fundación Juan March, en sus sedes de Madrid y Palma.