Yemek kitapları ve yayıncılığı

Yemek kitaplarında reçeteden fazlası var. Çoğu yemek kitabı yazıldıkları dönemin günlük hayat akışına, toplumların ve kentlerin tat hafızasına dair ipucu verir. Gezgin şair Archestratus’tan bugüne yemek kitapları ve yayıncılığını konuşuyoruz.

What is Açık Mutfak?

Disiplinlerarası yemek konuşmaları (Hazırlayan ve sunan: İrem Aksu).