Jakso 13 - Miten kasvipohjaiset tuotteet muuttavat ruokajärjestelmäämme?

Nyt katsomme siirtymää reiluun, kestävään ja ilmastoviisaaseen ruokajärjestelmään kasvipohjaisten tuotteiden ja niitä tuottavien yritysten näkökulmasta. Kasvipohjaisten tuotteiden valikoima on meillä Suomessa huikea. Miten ne muuttavat ruokajärjestelmäämme? Studiossa asiasta keskustelemassa Just foodin erikoistutkija Annika Lonkila Suomen ympäristökeskuksesta, Meeat Food Tech Oy:n toimitusjohtaja Mikko Karell sekä kasvipohjaisista tuotteista vastaava johtaja Tuomas Salusjärvi Valiolta.

Ruoka murroksessa podcast tuo pöytään monipuolista keskustelua reilusta ruokamurroksesta. Avaamme hankalia käsitteitä ja herättelemme keskustelua aiheen eri näkökulmista. Tuomme mukaan keskusteluun mielenkiintoisia puhujavieraita ruokajärjestelmän eri puolilta – tutkijoita, asiantuntijoita ja tavallisia ihmisiä. Osallistu keskusteluun Twitterissä @justfood_stn! Esitämme parhaat kysymykset tulevissa jaksoissamme alan asiantuntijoille. Podcastia tuottaa Just food -hanke, www.justfood.fi.

Creators & Guests

Host

Hanna Jensen

Tietokirjailija, VTM ja logoterapiaohjaaja LTI® Kirjani: Äitini muistina - toinen kierros (Siltala, 2022) ja 940 päivää isäni muistina (Teos, 2013).

Host

justfood_stn

Tutkimme ja etsimme ratkaisuja reiluun #ruoka'murrokseen. | We investigate and seek solutions to just #foodsystem #transition. #strateginentutkimus #justfood

Guest

Annika Lonkila

exploring more sustainable food systems. PhD, Senior Researcher at the Finnish Environment Institute @sykeinfo @justfood_stn

Guest

Mikko Karell

CEO & Partner Meeat Food Tech Oy

Producer

PodcastoryFi

Kaikkea podcastingista. Konseptisuunnittelusta tekniseen toteutukseen. Tasokas ja viihtyisä studio Helsingin keskustassa.

Guest

Tuomas Salusjärvi

EVP, Business and Development @ValioFi #valiojengi #valiomaitoa

What is Ruoka murroksessa?

JustFood-hankkeen podcast