Pohjoinen ruoka

Pohjoinen ruoka -podcastin kuudennessa jaksossa tutustutaan Arctic Food Labiin ja käydään hieman läpi Oulun kulttuuripääkaupunkivuoden tarjoamia ruokatapahtumia. Vieraana on Arctic Food Labin projektipäällikkö Pasi Ruuskanen. Hänen kanssaan keskustelemassa on Pohjois-Suomen Maa- ja kotitalousnaisten ruoka- ja elintarvikeasiantuntija Riikka Meskanen.

What is Pohjoinen ruoka?

Pohjoinen ruoka -podcast tarjoaa ajankohtaista tietoa ja inspiraatiota ruokaketjun yrityksille, kehittäjille sekä kaikille pohjoisen ruokakulttuurista kiinnostuneille. Jaksoissa pureudutaan lähiruoan mahdollisuuksiin: miten tuote päätyy kaupan hyllylle, millaisia uusia kokeiluja ja yhteisiä pilotteja alueella tehdään, sekä miten ruoka kytkeytyy matkailuun ja paikalliseen talouteen. Podcast on tuotettu osana Parasta paikallista pöytiin -hanketta.