Conferencias de la March

En este recorrido por la historia de la comida en España a través de los alimentos y recetas legados por las distintas épocas y culturas, la catedrática de Historia Moderna María de los Ángeles Pérez Samper recorre la historia de los alimentos llegados de América a España a partir de fuentes documentales como la literatura, la pintura o las crónicas.


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Audios de las conferencias celebradas en la Fundación Juan March, en sus sedes de Madrid y Palma.