Salir del laberinto

A partir de la combinación de bacterias, investigadores de Salta crearon nuevos ingredientes para mejorar la textura, el sabor y el perfil nutricional de quesos y yogures basados en plantas. El interés de las empresas lácteas en incorporar esta nueva gama de productos y el desafío de conseguir fondeo internacional para lograr escala y venderle al mundo. Esteban Rafele entrevista a Francisco Gil Garbagnoli, cofundador de Food4You.

What is Salir del laberinto?

Argentina es uno de los países con mayor desarrollo en biotecnología del mundo.
Hay científicos, investigadoras, emprendedores, buscando soluciones creativas a problemas sociales y ambientales que hoy nos afectan.
En este ciclo de entrevistas, vas a conocer qué piensan, cuál es la historia de esas personas que trabajan en los desarrollos más innovadores de Latinoamérica.