70: 菠萝蜜酿糯米饭

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菠萝蜜酿糯米饭

材料1

泰国椰子 1颗 （椰子水 300毫升 加 椰肉 140克）

菠萝蜜 10颗 

椰奶 1包 /200毫升

糯米 180克

盐 半茶匙

糖 1茶匙

做法:

1. 糯米洗劫后加入200毫升的椰奶和150毫升的椰子水，半茶匙的盐后拌均匀用大火蒸25分钟,15分钟后搅拌一下，再继续蒸熟待用。

2. 菠萝蜜洗净后用厨房纸巾抹干后，一边切开取出果核待用。

3. 椰肉和150毫升的椰子水放入搅拌器搅拌成糊后加入1茶匙的糖，用小火煮开后待用。

4. 把蒸好，冷却后的糯米饭塞入菠萝蜜中 *饭的多少随意，这里我做了十粒

5. 把塞满糯米的菠萝蜜淋上椰子糊便可以开动咯。

Credit Recipe: Carol Lim
Credit Program Producer: Violet FenYing Love 972FM

What is Aunty Carol 妈妈享瘦食谱 with Carol Lim?

Aunty Carol 妈妈享瘦食谱 with Carol Lim. Aunty Carol loves cooking for her family. Since young, she's learnt to cook for her 12 other siblings in the family. Today, she's a leader in the community. Passionate about sharing her recipes to help others live the same - happiness, nourishing and fabulous.