Magyar Kultúra Podcastok

A reformkor a polgárosodás, a modernizáció kezdetét jelentette. A változás a konyhában is éreztette hatását. Új eszközök, sütési-főzési eljárások jelentek meg, és a szakácskönyvkiadás is robbanásszerű változáson ment keresztül ebben az időszakban.
 
A 48. epizód tartalmából: 

„Magyar gasztronómiatörténet mint olyan nem létezik, vagy csak foltokban” – vallja Cserna-Szabó András író, aki szerint a magyar gasztrotörténet tele van legendákkal és tévhitekkel. Terítéken a magyar gasztroidentitás.

Mitől válhatott bestsellerré egy szakácskönyv a 19. századi Magyarországon? Milyen fogásokból állt egy reformkori menüsor? Vendégünk: Gálffy Zsuzsanna történész-levéltáros, a „Kakastaréj - Írások a magyar konyháról” című könyv egyik szerzője
 
A „Kalán lisztel stábold bé - Szerecsek Anna szakácskönyve” című kötetet olvasva a tojásos pityókával együtt ránk szakad két asszonysors és maga a történelem. Beszélgetőpartnerünk: Saly Noémi Budapest-, irodalom- és gasztrotörténész

További reformkori érdekességekért kattintsatok ide:
A Petőfi-emlékév hivatalos oldala

Keressétek fel podcastműhelyünk közösségi felületeit is:
Facebook: Magyar Kultúra Podcastok
Instagram: mkpodcastok

What is Magyar Kultúra Podcastok?

Podcastsorozatok közös kulturális értékeinkről.

▪︎ TALPIG MAGYAR - ahogy a reformkor nyomot hagy. Műsorvezető: Rédl Ádámmal.

▪︎ PUZZLE – a beszélgetés, amelyben kirakóst játszunk kiválóságaink életképeivel. Műsorvezető: Péczeli Dórival.

▪︎ A DAL A MIÉNK - feltérképezzük, milyen dalokat énekeltünk közösen különböző élethelyzetekben a rendszerváltástól napjainkig. Műsorvezető: Péczeli Dóri

▪︎ EGYETEMES - alapművek felsőfokon. Vendégeinkkel alapműveket emelünk le a "magas polcról" a Bánk bántól a Keresztapáig, hogy még közelebb hozzuk őket. Műsorvezető: Seres Gerda

▪︎ KÖTVE HISZEM - kerekasztal-beszélgetések az ifjúsági és gyerekirodalomról Gutenbergtől Zuckerbergig. A mesecentrum.hu podcastja. Műsorvezető: Nyulász Péter

▪︎ MI LENNE, HA… - játék a lehetőségekkel. Klasszikus, ám játékos interjú a hazai kulturális élet meghatározó szereplőivel. A kultura.hu podcastja. Műsorvezető: Seres Gerda

▪︎ DOB + BASSZUS – late morning show Lévai Balázzsal és Csorba Lócival.

▪︎ NYÁRI GYEREKEK - könnyed kulturális körutazás a magyar tenger körül híres Balaton-imádókkal. Műsorvezető: Rédl Ádám