פרק #2 - התבלינאי משוק לוינסקי || אורי חבשוש

Show Notes

אורי חבשוש הוא תבלינאי. סבו, אליעזר חבשוש, היה בן למשפחת סוחרים מתימן והוא נשלח על-ידם לתור את הארץ ולראות אם אפשר לקנות אדמות. הוא עלה לארץ עם משפחתו והקים בשנת 1931 חנות תלבינים ליד נמל יפו, אותה נאלץ להעביר לאחר מכן מעט צפונה בעקבות הפרעות של 48'. החנות הזאת נמצאת עד היום, בשוק לוינסקי, רחוב החלוצים 18 תל אביב. אורי חבשוש מנהל אותה באהבה ומייעץ למיטב המסעדות בישראל בענייני תבלינים.
ניתן להשיג חלק מהתבלינים והתערובות היחודיות של חבשוש באתר פודשופ:
https://www.foodshop.co.il/Category/%D7%AA%D7%91%D7%9C%D7%99%D7%A0%D7%99%D7%9D-%D7%95%D7%AA%D7%A2%D7%A8%D7%95%D7%91%D7%95%D7%AA-%D7%AA%D7%99%D7%91%D7%95%D7%9C

What is קולינריה מקומית?

ברוכים הבאים לפודקאסט "קולינריה מקומית". בפודקאסט אארח אנשי אוכל מקומיים, יצרנים, חקלאים, לקטים, חוקרים ושפים ויחד נצא למסע להכרת הקולינריה המקומית. נכיר את האנשים, את חומרי הגלם, את התשוקה והכבוד שהם רוכשים לטבע ולתהליכים, היסטוריה, תרבות וכל מה שיעזור לנו לצלול לעומק, ללמוד ולהבין. מוזמנים להאזין, לבלות שעה קלה (ולפעמים קצת יותר) של כיף ואני בטוח שבכל פרק תלמדו גם דברים חדשים ומרתקים. מוזמנים לגלוש גם לאתר שלי (מצורף לינק למטה) ולגלות בו מוצרים וחומרי גלם מהמיטב שמציעה הקולינריה המקומית. אם יש לכם רעיונות, מחשבות והצעות לשיתופי פעולה ואו המלצות על אורחים שתשמחו לשמוע, אתם מוזמנים לכתוב לי מייל או להתקשר. מקווה שתהנו, תרשמו למעקב וגם תספרו לחברים. אוהד רוט. www.foodshop.co.il [e-mail] 052-8836262

התוכנית מופקת בתמיכת ווליובל, בית הפקות לפודקאסטים.