Umami - et matprogram på Radio Nova

Vi tar ein djupdykk i alt som har med salt å gjer! Vi har invitert kokk Even Tronvik frå Apostrophe for å svare på spørsmål. Kva skal vi gjer om vi putte for mykje salt i maten? Er det noko forskjell mellom salttyper og påverke det maten på noko måte? Ingelin frå Vitenselskapet fascinere oss med fakta om korleis salt påvirker kroppen. Vi har intervjuet Elin Richardsen frå Artic Salt for å få innsikt i korleis man lager salt av vatnet frå ein norsk havstraum. Til slutt tester Tuva og AK forskjellige salttyper for å finne ut av kva salt som trumfe all salt. 

Av og med: Tuva Marie Hassel (også på teknikk) og Anne Kristin Villar Sundal. Gjest: Even Tronvik. Innslag: Ingelin Normann (Vitenselskapet) 

Creators & Guests

Host
Anne Kristin Villar Sundal
Redaksjonsleder og dialektalibi i Umami.
Host
Tuva Marie Hassel
sussy bAKA

What is Umami - et matprogram på Radio Nova?

Matprogrammet som sikter på å utforske, utdype og oppdage fenomener innenfor mat og matkultur. Sendingene er temabaserte, med intervjuer, smakstester, anmeldelser og reportasjer, rundt vidt og snevert i det kulinariske universet. Umami - mer enn bare mat.