Interview de Jean-François Eon, co-fondateur de Dubble Food, par Marc-William Attié, entrepreneur, investisseur et Président d'ActionCOACH Europe francophone
Jean-François Eon, professionnel aguerri de la restauration, a cofondé Dubble Food en 2006 avec son épouse Corinne Fossey-Eon. Leur objectif commun ? Proposer une nouvelle vision de la restauration rapide, axée sur une alimentation saine et équilibrée. Le concept, inspiré par la cuisine méditerranéenne et les tendances californiennes, s'est rapidement imposé dans le paysage français avec une gamme de salad bowls, smoothies, wraps et autres plats à base de superfoods, préparés chaque jour sur place dans leurs restaurants.
Aujourd'hui, Dubble compte 49 restaurants répartis dans 23 villes en France, avec des plans d'expansion continue. Jean-François partage son parcours et les défis rencontrés lors du développement de la franchise, en soulignant l'importance de rester fidèle aux valeurs d'une restauration saine et durable. Leur ambition est de rendre accessible une cuisine saine tout en réduisant l'impact environnemental, notamment grâce à l'utilisation d'emballages écologiques. Jean-François, fort de son expérience, insiste sur l'importance de comprendre les besoins locaux et de créer des offres adaptées à la demande régionale, tout en maintenant une cohérence de marque.
Jean-François s'il devait revivre l'aventure, pense qu'il irait peut-être un peu moins vite dans son développement (15:31-16:55)
Félicitations à Jean-François et à son équipe pour leur engagement à offrir des repas sains tout en respectant des valeurs écologiques ! Dubble est un exemple de réussite dans la restauration, avec une croissance continue et une mission claire qui inspire de nombreux entrepreneurs.
Pour en savoir plus sur Dubble Food et les opportunités de rejoindre le réseau, consultez leur site officiel : https://www.dubble-food.com/
