Kål og rot - tradisjonsmat og husmannskost

Vi roter og kåler om kålrot i fredagens episode, fordi Umami utforsker tradisjonsmat og husmannskost. Du tror kanskje tradisjonsmat og husmannskost er det samme? Tro om igjen! Vi spør kjøkkensjefen på restauranten Bønder i byen om hva som er forskjellen. PS: Ikke mat ender med brød. 

Av og med: Tuva Hassel, Ada Dobloug Haandlykken og Thien Quang Lee (også på teknikk)

Creators & Guests

Host

Ada Dobloug Haandlykken

Vant pris i 2022 for mest fancy navn i redaksjonen

Host

Thien Quang Le

Redaksjonsleder og Asian-fusion-entusiast

Host

Tuva Marie Hassel

sussy bAKA

What is Umami - et matprogram på Radio Nova?

Matprogrammet som sikter på å utforske, utdype og oppdage fenomener innenfor mat og matkultur. Sendingene er temabaserte, med intervjuer, smakstester, anmeldelser og reportasjer, rundt vidt og snevert i det kulinariske universet. Umami - mer enn bare mat.