Pohjoinen ruoka

Tässä Pohjoinen ruoka -podcastin viidennessä jaksossa sukelletaan artesaaniruoan maailmaan ja otetaan ensimmäinen katsaus Oulussa syyskuussa järjestettäviin Artesaaniruoan SM-kilpailuihin. Vieraana on artesaaniruoan suurlähettiläs Eija Lamsijärvi, joka on ollut tuomassa artesaaniruoka-ajattelua Ruotsista Suomeen ja ollut mukana kaikissa Suomessa järjestetyissä artesaaniruoan SM-kilpailuissa. Eijan kanssa keskustelemassa on Pohjois-Suomen Maa- ja kotitalousnaisten ruoka- ja elintarvikeasiantuntija Riikka Meskanen.

What is Pohjoinen ruoka?

Pohjoinen ruoka -podcast tarjoaa ajankohtaista tietoa ja inspiraatiota ruokaketjun yrityksille, kehittäjille sekä kaikille pohjoisen ruokakulttuurista kiinnostuneille. Jaksoissa pureudutaan lähiruoan mahdollisuuksiin: miten tuote päätyy kaupan hyllylle, millaisia uusia kokeiluja ja yhteisiä pilotteja alueella tehdään, sekä miten ruoka kytkeytyy matkailuun ja paikalliseen talouteen. Podcast on tuotettu osana Parasta paikallista pöytiin -hanketta.