Hey, it's Rick from Dutch Fluency. Today I want to show you a trick that'll help you understand Dutch people way better when they're talking.

# Groene Pannekoeken

Lars woont in Amsterdam. Hij houdt van koken, maar hij is niet altijd goed. Gisteren had hij een idee. Een bijzonder idee.

"Ik maak groene pannekoeken," zei hij tegen zijn vriend Daan.

Daan keek Lars aan. "Groene pannekoeken? Waarom?"

"Omdat het gezond is," zei Lars. "En omdat het er grappig uitziet."

Lars ging naar de supermarkt want hij had spinazie nodig. Hij kocht bladspinazie, melk en eieren. Hij had ook een pakje Koopmans meergranen pannenkoekmix. Dat was al in de keuken.

Thuis begon Lars met koken. Eerst pakte hij de blender. Hij deed de spinazie erin. Daarna deed hij de melk erbij. Hij zette de blender aan.

Het mengsel was groen. Heel groen.

"Mooi," zei Lars.

Hij deed de eieren en de pannenkoekmix in de blender. Hij mixte alles samen. Het beslag was nu klaar. Het was een mooie groene kleur, maar ook een beetje raar.

Lars zette het fornuis aan. Hij deed boter in de pan. De pan werd warm. Daarna goot hij het groene beslag in de pan.

De pannekoek bakte snel. Misschien te snel. Lars zag dat de pannekoek bruin werd. Nee, niet bruin. Zwart. De pannekoek werd zwart aan de randen.

"Oh nee," zei Lars.

Hij draaide het vuur lager. Dat was beter. De volgende pannekoek was niet zwart.

Daan kwam langs om de pannekoeken te proeven. Hij keek naar zijn bord. De pannekoek was groen. Niet lichtgroen. Donkergroen.

"Lars," zei Daan. "Dit ziet eruit als gras."

"Proef het maar," zei Lars.

Daan nam een hap. Hij kauwde langzaam. Hij dacht na.

"Het is... anders," zei Daan.

"Anders goed of anders slecht?" vroeg Lars.

"Gewoon anders," zei Daan. "Je proeft de spinazie een beetje. Maar het went."

Lars proefde ook. Daan had gelijk. De smaak was subtiel. Niet slecht, maar even wennen.

Ze aten alle pannekoeken op. Met stroop, want stroop maakt alles beter.

"Volgende keer maak ik blauwe pannekoeken," zei Lars.

Daan stond op en pakte zijn jas. "Ik ben dan helaas bezet."

Buiten regende het. Natuurlijk. Het regent altijd in Amsterdam.

Maar de pannekoeken waren op. Dat was genoeg.

---
**Nieuwe woorden:**
- de bladspinazie - the leaf spinach
- het beslag - the batter
- de rand - the edge
- proeven - to taste
- wennen - to get used to

Thanks for hanging out with me today, Rick! You can find the transcript and create your own personalized podcast over at dutchfluency.com to keep practicing whenever it suits you. If you enjoyed this episode, I'd really appreciate it if you'd leave a review. Catch you next time!