Açık Mutfak

İzmir Levantenlerinin mutfak kültürü ve tariflerin yer aldığı "Mutfak Tarihinin Levanten Tarifleri" isimli kitabi hayata geçiren dört kadından Ingrid Braggiotti konuğumuz. Ingrid ile kitabın oluşum sürecini, İzmir'deki Levantenleri ve yemeklerini konuşuyoruz.

What is Açık Mutfak?

Disiplinlerarası yemek konuşmaları (Hazırlayan ve sunan: İrem Aksu).