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El Mandil es un podcast en español para las mujeres que trabajan en las cocinas y programas de comida preparada de las tiendas de conveniencia y que quieren crecer profesionalmente.
Con Marisol como tu guía, aprenderás paso a paso las habilidades que necesitas para avanzar desde la línea hasta el liderazgo: seguridad alimentaria, organización de la cocina, servicio al cliente, trabajo en equipo, control de desperdicio, liderazgo de turno, costos, pedidos, manejo de personal y operación del negocio.
También aprenderás inglés práctico para el trabajo — las palabras y expresiones que pueden ayudarte a comunicarte mejor y abrir nuevas oportunidades.
No importa si acabas de comenzar o llevas años trabajando en una cocina. **El Mandil** está aquí para ayudarte a entender el negocio, desarrollar tus habilidades y prepararte para el siguiente peldaño.
De la línea al liderazgo.
Un programa de C-Store Center, creado por Mike Hernández.
EL MANDIL — Episodio 36
Ep 36 - El Inglés del Líder: El Inglés que Necesitas en el Trabajo — Parte 3
Bienvenida al tercer episodio del Lenguaje de El Mandil.
En el episodio diez aprendimos el vocabulario de la cocina. En el episodio veinticuatro aprendimos el vocabulario del cliente. Hoy aprendemos el vocabulario del líder.
Este episodio llega en el momento correcto de la serie. Estás en la Fase 3, trabajando el rol de kitchen lead. Las conversaciones que tienes ahora son diferentes. Misma estructura que siempre. Vamos.
Primer grupo: vocabulario de liderazgo y supervisión.
Turno de apertura.
Opening shift.
Turno de apertura — opening shift.
Turno de cierre.
Closing shift.
Turno de cierre — closing shift.
Líder de turno.
Shift lead.
Líder de turno — shift lead.
Asignar tareas.
Assign tasks.
Asignar tareas — assign tasks.
Dar seguimiento.
Follow up.
Dar seguimiento — follow up.
Delegar.
Delegate.
Delegar — to delegate.
Responsabilidad.
Responsibility. Accountability.
Responsabilidad — responsibility, accountability.
Estándar de la operación.
Operating standard.
Estándar de la operación — operating standard.
Cumplimiento.
Compliance.
Cumplimiento — compliance.
Ahora más rápido.
Opening shift. Closing shift. Shift lead. Assign tasks. Follow up. Delegate. Accountability. Operating standard. Compliance.
Segundo grupo: vocabulario de retroalimentación y desempeño.
Retroalimentación.
Feedback.
Retroalimentación — feedback.
Evaluación de desempeño.
Performance review.
Evaluación de desempeño — performance review.
Área de mejora.
Area for improvement.
Área de mejora — area for improvement.
Punto fuerte.
Strength.
Punto fuerte — strength.
Expectativa.
Expectation.
Expectativa — expectation.
Objetivo.
Goal.
Objetivo — goal.
Consistente.
Consistent.
Consistente — consistent.
Por debajo del estándar.
Below standard.
Por debajo del estándar — below standard.
Mejora notable.
Noticeable improvement.
Mejora notable — noticeable improvement.
Ahora más rápido.
Feedback. Performance review. Area for improvement. Strength. Expectation. Goal. Consistent. Below standard. Noticeable improvement.
Tercer grupo: vocabulario de inventario y operaciones.
Nivel de par.
Par level.
Nivel de par — par level.
Conteo de inventario.
Inventory count.
Conteo de inventario — inventory count.
Pedido.
Order.
Hacer un pedido — to place an order.
Entrega.
Delivery.
La entrega — the delivery.
Discrepancia.
Discrepancy.
Discrepancia — discrepancy.
Desperdicio.
Waste.
Desperdicio — waste.
Costo de los alimentos.
Food cost.
Costo de los alimentos — food cost.
Porción.
Portion.
Porción — portion.
Ahora más rápido.
Par level. Inventory count. Place an order. Delivery. Discrepancy. Waste. Food cost. Portion.
Cuarto grupo: frases completas para conversaciones con el gerente.
El vitro no está manteniendo la temperatura correcta.
The hot case is not holding the correct temperature.
The hot case is not holding the correct temperature.
Necesitamos pedir más proteína antes del jueves.
We need to order more protein before Thursday.
We need to order more protein before Thursday.
El registro de temperatura del turno está completo.
The temperature log for this shift is complete.
The temperature log for this shift is complete.
Hay una discrepancia en el conteo de queso de esta semana.
There is a discrepancy in the cheese count this week.
There is a discrepancy in the cheese count this week.
La nueva empleada necesita más entrenamiento en seguridad alimentaria.
The new employee needs more training in food safety.
The new employee needs more training in food safety.
El turno salió bien. No hubo incidentes.
The shift went well. There were no incidents.
The shift went well. There were no incidents.
Ahora más rápido.
The hot case is not holding temperature. We need to order more protein. The temperature log is complete. There is a discrepancy in the count. The new employee needs more training. The shift went well. No incidents.
Treinta y ocho palabras y frases en cuatro grupos. El vocabulario del líder.
Cuando dices food cost en lugar de lo que cuesta la comida, cuando dices accountability en lugar de responsabilidad, cuando dices below standard en lugar de que no salió bien, estás usando el lenguaje que las personas que toman decisiones sobre ascensos usan entre ellas.
Tres preguntas para tu camino a casa.
Primera: De los cuatro grupos de hoy, ¿cuál fue el más útil para conversaciones que ya estás teniendo en tu trabajo actual?
Segunda: ¿Hay alguna conversación con tu gerente que has evitado o que ha sido difícil porque no tenías las palabras correctas en inglés? Con el vocabulario de hoy, ¿cómo cambiaría esa conversación?
Tercera: Esta semana, en una conversación real con tu gerente o con alguien de supervisión, usa al menos una frase completa del cuarto grupo en inglés.
Este ha sido el episodio treinta y seis de El Mandil, el tercer episodio del Lenguaje de El Mandil. En el episodio cuarenta y seis completamos la serie con el vocabulario del negocio.
Soy Marisol. Nos vemos en el episodio treinta y siete.
El Mandil es un programa de C-Store Center, creado por Mike Hernández.