Subscribe
Share
Share
Embed
De Heetste Podcast - 2x09 - Dekker Hot Sauce Aji Amarillo
We zijn weer terug naar een na een ongeplande break. Deze aflevering testen we Aji Amarillo van Dekker Hot Sauce. Gerine heeft weer leuk nieuw onderdeel bedacht. En hopen we dat de podcast goed aanslaat bij ons nieuwe publiek!
www.dekkerpepper.nl/product/dekker-hot-sauce-amarillo/
Abonneer je op De Heetste Podcast: https://podfollow.com/de-heetste-podcast
Meer info over De Heetste Podcast op https://deheetste.nl
Ook op twitter te vinden: https://twitter.com/deheetste
Creators and Guests
What is De Heetste Podcast?
De Heetste Podcast is een podcast gemaakt door twee vrienden waarbij ze op ontdekkingsreis gaan in de wereld van hot sauces. Elke aflevering word er een nieuwe saus getest om zo aan het einde van elk seizoen een winnaar uit te roepen. De Heetste Podcast word gemaakt door Gerine en Hazzie.
Abonneer je op De Heetste Podcast: https://podfollow.com/de-heetste-podcast
Meer info over De Heetste Podcast op https://deheetste.nl
Ook op twitter te vinden: https://twitter.com/deheetste
Hij is nattig. Sorry.
Ja nee. Hij is nat. Hij is nattig. Hij is nat. Hij is nat. Hij is nat.
Hij is nat. Hij is nat.
Hij is nat. Hij is nat. Is hij nattig? Nee. Oh.
Kijk, nu ben ik klaar. Oké. Hij is nat. Toch niet.
Hij is nat. Hij is nat. Hij is nat. Hij is nat. Oké.
Ik blijf even met de knoppen drukken. Hij is nat. Hij is nat. Hij is nattig.
Deze?
Music.
Ik moest het weer doen hè? Ja.
Welkom bij de Hates Podcast. Een hot sauce review podcast. Ik moet het echt helemaal voorlezen.
Wij zijn Grine en Hazir. zou ze live testen tijdens de opname. Waarom? Waarom niet? Dit verwacht eerlijke reacties en
meningen vanaf de samenwerking. Dat is waar ook. Dat is zo grappig, ik had het al even vergeten.
Excellent. Nou, een grapje. Dit is gewoon goed Nederlands. Ik weet niet wat de grap gaat.
Deze week hebben we Amarillo van Dekpepper, onze sponsor.
Ja, die inmiddels mogelijk licht teleurgesteld is in ons, aangezien we al tweeënhalf jaar niet meer hebben opgenomen ongeveer.
Ik weet niet hoe lang, maar heel lang.
Een half jaar is lang. Ja, klopt.
Er zijn nog steeds mensen die om mijn opleidingen vragen. Ja, zo is het ook.
Ja, Dekke Pepper, Uitdoetermeer, Webshop en zelfs Sousemaker.
En ja, kunnen we gelijk door naar de hottakes? Nou, lekker effe zetten.
Ja, kijk, normaal gesproken wat we dan doen is dat we niet per se de hottakes live bijhouden,
maar dat we dan even vlak voor de opname naar Sleck gaan en alle berichtjes opschrijven.
Echter, we hebben 90 dagen bewaartijd op Sleck, want anders kost het heel veel geld.
Inmiddels trouwens niet. Inmiddels kost het echt geen reet. Nu kunnen we het gewoon voor 1 euro ofzo, want we zijn toch geen actieve gebruikers.
Dus we kunnen gewoon een proflaan nemen en dat is nog naar de hottakes.
Dat kost nog 8 euro per persoon per maand. Nou, dan laat maar. Maar één hottake, namelijk van La Pantoffel.
Die apptake net even, dat ze ging opnemen.
En ze heeft eigenlijk één instructie. Veel plezier en maak veel leuke grapjes, AUB.
Dus ik heb al laten weten van, dat zit er niet in.
Nee.
Ik haat humor, dus. Grapjes, kijk, dat is wel erg. Gaan mensen nu voorwaarden stellen aan wat we gaan opnemen hier?
Ja, precies. Dit is gewoon keiharde feiten.
Wetenschap in zekere zin. Ik vind dat we het gewoon wetenschap mogen noemen.
Mijn definitie van wetenschap is niet zo streng. Ik weet niet hoe jij je...
Het is absoluut niet op onze meningen gebaseerd wat we hier allemaal vinden. Zeker niet.
Het is niet op onze meningen gebaseerd wat we allemaal vinden, nee.
Wetenschappelijk onderzoek waar we hier uit voeren. Wetenschappelijke meningen.
Wetenschappelijke meningen en feiten, dat is feitelijk de samenvatting van deze podcast.
Ja, we zullen het zo nog een keer onderbouwen waarom het wetenschappelijk is. Ja, dat is goed.
Ja. Nou, nu ben jij weer. Oké, cool.
Heb jij nog een hot take? Misschien gewoon zelf uit het leven ofzo?
Heb ik nog een hot take?
Nee. Ik heb nog wel een hot take. Oh. Ja tenminste, hot, hot, hot.
Ik heb dus de afgelopen maanden best wel vaak tegen mensen gezegd,
ik ben veel aan het daten en zo. Ja. Dan zeg ik, ja, ik heb ook een podcast over hot sauce.
En dan zeggen mensen, wat? Over hot sauce? En dan verstaan ze het nog steeds niet.
En dan moet ik zeggen, hot sauce, je weet wel, heet saus. Ja, ja.
En dan zeggen mensen van, oh ja, en dan komt er een of ander fucking shy kutverhaal over dat ze een keer bij een thai waren en iets bestelden met drie pepertjes en dat ze toch lusten.
Terwijl die meneer van het restaurant zei van, oh weet je het wel zeker, want dit is alleen voor mensen die echt heet houden.
En dan hadden ze het toch en ze waren heel cool.
Ja. Dan denk ik, pfff.
Of dat ze dan zeggen, oh ja, ik hou er allemaal niet van, dat is super heet hoor, want daar heb je geen smaak meer, denk ik.
Ja, gewoon weet je wel, weet je wel hoeveel soorten heten zouden zijn.
En dat je kan variëren in de hoeveelheid. Hadden we nou al een keer een interview gedaan met die van Dekkerpep, of hadden we daar alleen maar gepraat?
Nee, dat moeten we nog steeds doen. Ja.
Ja. Misschien ben je benieuwd of hij nog weet dat we eens bestaan. Jawel.
Oké. Denk ik. Hij heeft verder toch niks te doen, behalve de hele tijd zit hij maar eens een beetje
s'avonds te wachten tot er wel een keer een mailtje misschien weer komt van
Sian Garine van de Eedse Podcast. Ja, en elke avond gaat hij teleurgesteld naar z'n bedje toe.
Huilend valt hij in slaap. Zijn vrouw troost hem en die zegt van, anders neem je toch zelf een keer contact op.
En hij van, nee, nee, nee, als ze me niet willen, dan hoeft het voor mij ook niet meer.
Ik moet eerlijk zeggen, ik denk nu in één keer, oh ja, we hebben ook een mailbox.
Haha, die heb je ook al een tijdje niet meer bekeken. Misschien zitten er allemaal liefdesbrieven.
Kijk even of we allemaal liefdesbrieven van Dekkerpepper in de mailbox zitten.
Ik zal even kijken. Kun je die nu gewoon live even kijken?
Ja, vast wel. Oh, en echt allemaal berichten van de vrouw van Dekker Pepper.
Hoe heet die ook alweer? Jeroen Dekker? Nee, ja, Pieter. Pieter Dek.
Ja, Pieter is al heel lang een beetje uit zijn doen vanwege het gebrek aan contact van jullie kant.
En het zou hem in zijn ontwikkelproces heel erg helpen als jullie contact zouden opnemen en wij dat gewoon negeren.
Oh, harde. Echt? Wel echt, 1 miljoen e-mail maar. 1 miljoen? Dat is iets te veel om nu gewoon live te bekijken.
Is het allemaal spam?
Oké, Hassie is afgeleid door de e-mail. Ja, sorry.
Ik maak in de tussentijd de wijn open, je kan geen podcast maken zonder wijn.
Het is allemaal onbelangrijke informatie. Oké.
Oké, nou weet je hoe het nu tijd voor is, dat moet jij zeggen.
Ja dat klopt, maar ik moest in een keer een e-mail gaan checken.
Maar goed, hé, heb je misschien in al die tijd dat we even pauze hadden, misschien nog iets leuks voor de nadacht op een nummer van FNVX?
Zojuist in het afgelopen half uur, of ik misschien nog iets, ja weet je wat het is?
We hebben dit gisteren of eergisteren afgesproken dat we dit gingen doen, een paar dagen geleden.
Wat doe je nou met je knopje daar? Ik wou gewoon heel subtiel, zonder dat de luisteraars het merken.
Ik wou gewoon heel subtiel, zonder dat de luisteraars dan allemaal microfoongeluid horen.
Dit wou ik even met een microfoonlaarzen zetten. En dan krijgen ze, waarom zet je hem dan op mute?
Ik weet niet eens dat het mute is. Er zitten 840 knopjes op dit ding.
Ik weet dan toch niet dat één heel specifiek knopje mute is.
Het spikje is doorgestreept.
Misschien ging je wel gewoon mij muten of zo, omdat ik een heel saai verhaal aan het vertellen was.
Ik ben helemaal uit mijn doen.
Even wachten, ik doe even een geluidje tussendoor. Kijken, wat hebben we allemaal?
Oh shit, oh shit, oh shit. Oké, die was heel gepast.
Maar oké, het ding is dus dat ik in een hotel mijn MacBook-lader heb laten liggen.
Oh, vervelend. Ja, dus ik had echt alleen maar een hele cheap action telefoonlader hier,
waarop ik met heel veel ellende heb geprobeerd om een MacBook op te laden.
Maar ik had steeds zeg maar 10 minuten juice en dan weer niet.
Dus ja, het voorbereiden ging een beetje lastig, maar ik heb het net.
Ik heb hem nu vannacht de hele nacht aangelaten.
Dus ik had net heb ik heel snel iets voorbereid, maar ik had dus geen tijd om
papers te lezen. Bovendien, wetenschap, saai.
Dus ik heb gewoon iets leuks gedaan.
Ik heb.
Wat denk je dan? Je hebt het wel echt helemaal achter je gelaten. Ja, fuck wetenschap.
Meningen. Meningen zijn feiten.
Dat is toch ook een feit? Ja, klopt.
Maar wat denk je dat we gaan doen? Misschien wel een nieuw publiek spreken we eraan. Ja, gewoon wappies.
Ik bedoel mensen die zelf onderzoek doen.
Maar Has, zeg eens, wat denk je dat we gaan doen? Nou, omdat ik voor jou een TikTok geluidje moest toevoegen.
Wacht even, voor de jongere generatie bedoel ik dus niet het geluidje van TikTok, maar het gewoon TikTok geluidje.
Hij is heel zacht hè?
Ja, kun je hem niet magicken? Ja. Of zet hem nu anders even harder, dan doe ik gewoon...
Ja, maar dan moet je deze knopjes niet gebruiken. Wacht, dan doe ik nog even heel even snel deze.
Surprise motherfucker.
En deze. En deze. En nu mag die harde. Oké. Zo, lekker veel ruis.
Ja, omdat ik hem heel hard moet zetten.
Oké, nou. Maar wat denk je dat we gaan doen? Nou, ik vermoed dat er vragen komen.
En dat ik dat moet beantwoorden. En terwijl ik aan het denken ben,
gaat het tikkluitje af.
Ja, klopt. Of dat wordt de tijd dat ik krijg om te beantwoorden.
Ja, ik heb nog niet helemaal 100% punten systeem en de tijd is al uitgedacht.
Dat is ook helemaal niet belangrijk voor een quiz.
Nee, maar ik dacht het lijkt me gewoon lachen als er gewoon dit op de achtergrond is en je erna denkt.
Lijkt me gewoon leuk. Er is wel heel veel ruis hè. Maar de ruis daar hebben we AI voor, om dat eruit te halen.
Oké, nou dan zo.
Oké, luister.
En anders blijft het er maar in zitten en dan moeten mensen maar leren leven met ruis.
Ja, er zijn erge dingen op de wereld mensen hè. Er zijn ook mensen die het niet eens hebben.
En mensen om ons heen overhuisen.
Nou, hier komt het. Weet je wat ik heb gedaan? Een quiz gemaakt?
Ja, een soort van. Maar het puntensysteem is nog niet helemaal uitgedacht.
Ik heb het wel een beetje uitgedacht, maar er is uiteindelijk niet echt een tijdselement.
Het is gewoon een beetje selectief, objectief. Ah, nu is het genoeg tijd.
Ja, precies. Kijk, hier komt het.
Ik heb dus gekeken naar de papers die we tot nu toe geproefd hebben.
Dus de papers, niet de papers van het lezen?
Nee, die heb ik niet geproefd.
Sowieso.
Ja, geproefd met mijn geest. Ja, maar vakwetenschap dus. Vakwetenschap, ja.
Nee, dus hete papers.
En ik heb over een vijftal papers feitjes op een rijtje gezet.
En nu had ik zo bedacht, ik geef die feitjes een voor een.
Dan begint het met vijf punten. En dan zeg ik oké, voor vijf punten, en dan zeg ik een feitje over een paper.
En als jij dan zegt van, oh ja, ik weet het, dan mag je op een bepaalde knop drukken.
Even kijken hoor, welke knoppen zullen we doen? Misschien hots ofzo?
Hot. Of, oh kut dit wordt echt kut. En dan gaan we te ooooh, dit, ooooh.
Nee, welke wil je? Of jammy? Jammy.
Als je het weet dan zeg je? Jammy. Oké, dat is kut.
Nou, stel dat je het goed hebt, dan krijg je dus 5 punten.
Stel dat je het fout hebt, dan krijg je eeuwige shame, also 0 punten.
Dan is er dus ook nog een feitje voor 4 punten, een feitje voor 3 punten en een feitje voor 2 punten.
Ik heb wel op dit moment een hoge verwachting op een bepaald element in de quiz.
En als je die gemist hebt, dat is echt eeuwigzind.
Ik ben heel benieuwd, oh shit, ik hoop dat ik hem heb.
Lans.
Als je dat dan niet in had gedaan, en ik zeg dan straks van dat had je moeten doen.
Ja, ik denk dat ik hem heb, maar ik weet het niet zeker.
Ik ben heel benieuwd wat jij bedoelt. Oké, luister. Nou, dat is dus het spel.
En dan die laatste twee punten. En dan zeg maar, dan mag je dus eventueel nog gratis raden voor één punt.
En dan ga je niet dood of zo.
Maar ja, dat dood en zo heb ik dus niet zo goed uitgedacht. Van wat dat een straf is van als je raadt en het is fout.
Maar het is een beetje zoals die ene nieuwsquiz waar Ida een keer aan mee heeft gedaan, weet je wel?
Nee. Oké, nou, dan laat maar. Oké.
Maar dus als je zegt, stel ik zeg van, oh deze paper heeft 10.000 jues en jij zegt, ja, ik weet het, het is de Spaanse paper, maar dat is dan fout.
Dan ben ik daar gelijk af. Dan ben je gelijk af.
Oké. Voor die paper, hè?
Ja. Dus je moet goed bedenken van, oké, nu weet ik het vrij zeker, nu ga ik het zeggen.
Ja, nee, dat is goed. En die tijd is er ook.
Oké, maar die is gewoon... Die is gewoon om de spanning te verhogen. Ja, is goed.
Maar misschien, zeg maar, zit er bijvoorbeeld steeds iets van 10 seconden
tussen de hints ofzo, snap je? Dat je er wel even over
na kan denken. En dan 10 seconden is dan relatief.
Ja, dat is gewoon... Een niet wetenschappelijke 10 seconden.
Zolang jij zin hebt om op het knopje te drukken.
Oké, nou, let's go. Oké, de eerste paper.
Voor vijf punten. Ja. Deze paper heeft 1.641.183 Scoville heat units. 1.6 miljoen. Ja.
Voor vier punten. Zo vier punten. Deze paper ziet eruit als een klein verschrompeld paprikaatje. Ja.
Ja. ... ... Ik vind het zes miljoen.
Drie punten. Deze paper is ontwikkeld door Ed Currie. Oké, dan is het de...
Je moet op dit knopje klikken.
Ja, lekker! Is het de Carolina Reaper? Het is inderdaad de Carolina Reaper!
Is er ook een hoehoe-geluidje? Even kijken hoor.
Oh, maar dat mag nou niet, omdat die te hard is dan. Gewoon deze.
Het antwoord is... Je mag wat langer. Goed.
Oh, weet je wat ik ook nog niet heb bedacht? Nee, wat ik win op het einde.
Ja, want je kan met die punten.
Even kijken hoor, wacht.
Oké, oké, oké. Het zijn... Nee, nee, gewoon misschien kan ik doen.
1, 2, 3, 4, 5 papers heb ik.
Ja.
En dan heb ik nog een bonusvraag.
En nog een bonusvraag. Dus wat is dan een goede grens van hoeveel punten je zou moeten halen?
Weet ik niet. Dan ga je nou aan mij vragen. Twee punten. Nee.
Stel dat je gemiddeld drie punten haalt.
Dan heb je vijftien. Plus dan nog... Als je hoger scoort dan twintig punten...
Dan krijg je bij de volgende aflevering niets. Oké. Ja?
Ja. Oké, je hebt nu drie punten. Ja. Oké, volgende. Even een slokje wijn. Oké, volgende paper.
Deze paper heeft een Scoville heat unit van 2500 tot 10.000 en zit gemiddeld rond de 5300.
Is het de jalapeno? Fout. Ik ga je nu wel de rest van de aanwijzingen geven.
Oké. De jalapeno is sterker. Het is een Spaans paper.
Hij wordt veel gebruikt in de Mexicaanse keuken en Tex-Mex.
Oh, de Arbol. Hij ziet eruit als een donker opgedroogde peper.
A.k.a.? En het is een gerookte jalapeno peper. Chipotle.
Maar dat is ook een jalapeno. Nee, het is chipotle.
Het is niet zo van, oh ja, een pannenkoek is ook bloem.
Nee, er zit inderdaad bloem in een pannenkoek, maar een pannenkoek is niet bloem.
Je bent ook zo iemand die zegt van poffertjes en pannenkoek zijn ook anders.
Ja, ze zijn letterlijk anders. Ze hebben namelijk een andere vorm.
Ja, en gewoon kleiner. Ja, maar het is echt niet dat ze anders smaken of zo, maar ze zijn wel anders.
Oké, volgende paper. Zo kom je nooit aan de 20 punten.
Nee. Oké, volgende. Ik ben gewoon een kiolo. Volgende. Deze paper komt uit het noordoosten van India in de regio Assam.
Deze peper is rood, 2 tot 3 centimeter lang en 1 centimeter breed, is een beetje gerimpeld en licht gebogen.
Dit was in 2007 de heetste peper ter wereld met 800.000 tot 1.300.000 choux.
Oh, wat was die ene? Coast Pepper? Nee. Wat zei je? Doe maar even zo'n knopje ofzo.
Ja, lekker! Coast Pepper. Het is... inderdaad een Coast Pepper.
Weet je wat er al weg was? Dat het fout was, heb je niet... Oké, maar ik denk dat zo meteen wel.
Oké, dus je hebt hier weer drie punten, dus je hebt nu in totaal zes punten.
Ik had daarna nog de aanwijzing dat het een frisse citrusachtige smaak is met schroeiende hitte en dat die daarom vaak gebruikt wordt in curry's en hete sauzen.
Maar ik vond die derde hint eigenlijk wel de meest duidelijke hint. Bonusvraag!
Wacht, maar er waren toch vijf pepers of komt er een bonusvraag tussendoor?
Er komt een bonusvraag tussendoor. Oké, en dat is dezelfde punten?
De volgende vraag is 2,5 punten. Oké, 2,5 punten.
Goed, bonuspunt. Deze paper staat ook bekend onder twee andere namen, waarvan één in het Assamese giftgeslang betekent.
Omdat de scherpe smaak doet denken aan de beet van een koningscobra.
Kun je één van die twee namen noemen? Ja, lekker. Nee. GELACH.
GELACH. GELACH. GELACH. GELACH.
GELACH. Dat is fout.
GELACH. GELACH. Dus als mijn antwoord nee fout is, dan heb ik het goed en dan heb ik nog 2,5 punt.
Het is Buzjalacoya of Naga Jolacoya.
Ja, dat was het. Nu weet ik het. Ja, oké. Oké, de volgende peper.
Oké, peper drie. Vier.
Zie je!
Oké, zit je klaar? Ja. Oké. Ik zit al de hele tijd hetzelfde.
Oké, let's go. Petrus. Deze peper heeft een paprika-achtig uiterlijk. Oh.
Het is die ene rode. Wat? Oh, ik dacht echt serieus dat dit het moment was dat jij bedoelde van tevoren.
Ja, dat was het toch? Nou, zeg dan dat je het weet.
Ja, lekker! Dat is het enige rooie. Zeg nou hoe die peper heet.
Weet ik niet. Wat? Je bedoelt dat we iedere peper sinds halve week seizoen 1 hebben omschreven als klein verschrompeld peper.
Klein verschrompeld paprika.
Dus het kan letterlijk elke peper zijn. Abonnero. Ja, dat is goed.
Wacht. Dat is goed. Yes.
Maar ik dacht mij zeggen altijd deze peper heeft een paperachtig uiterlijk.
Heeft 100.000 tot 350.000 en daarna moest ik er nog twee feitjes bij zoeken.
Want dat is letterlijk alles wat we de hele tijd zeggen over deze.
Maar we zeggen het eigenlijk voor iedere peper de laatste tijd.
Ieder peper is een klein verschrompeld paprikaatje. Oh, maar hij is niet verschrompeld.
Hij is juist lekker vleesig.
Serieus, de habanero is niet verschrompeld. Sommigen wel. Oh, volgens mij hebben we hier al eens een discussie over gehad.
Ja, oké. Nou, ik heb dus letterlijk tranen van lach.
Maar hij bestaat in rood, geel, bruin en oranje. Waarbij de gele uit Yucatan komt en de rode uit het Caribische gebied.
En de naam betekent uit Havana afkomstig. Echter, dat is niet waar, want hij komt niet uit Cuba, maar daar werd hij wel verhandeld.
Oké, de laatste. Oké, daarna nog een bonusvraag.
Oké.
Oké. Deze peper wordt veel gebruikt in Caribische gerechten, waaronder in de Jamaikaanse jerk chicken.
Oh, ehm... Niet Madame Chnett, maar die andere. Hij heeft 100.000 tot 350.000 choux.
Hij lijkt Casmaak op de habanero, maar is wat zoeter met hinten van appel, kers en tomaat.
Ik weet welke het is, maar ik weet niet meer hoe hij heet.
Misschien helpt dit? Hij heet zo vanwege zijn uiterlijk, hij lijkt namelijk op een bepaald type hoedje, namelijk
de Tom O'Shanter hat.
Oké, geef ik een bonus hint voor nog steeds twee punten. Denk aan het noorden van de UK.
Ik kan er niet op komen. Ik doe alvast dit bij jou.
En dan doe je straks in de... Als je de kut doet.
Dan doe je net alsof je het gelijk wist. Ja? Nee, dat is goed.
Het is de Scotch Bonnet trouwens.
Ja, lekker! Scotch Bonnet.
Dat klopt. Oké. Oké.
Ja, hoeveel punten heb ik? Ja, daar ga ik even naar kijken voor je.
Drie plus drie, dat is zes.
Ja. Plus vijf?
Ja, elf. Plus twee? Dertien. Oké. Je moest meer dan twintig punten halen.
Ik was van plan om je één bonuspunt te geven per ding wat je zo meteen noemt voor de laatste bonusvraag. Ja.
Dit stel ik bijna twee bonuspunten. Oké. Oké.
Dit waren vijf pepers en je krijgt nu nog twee punten per peper die je kunt noemen die we ook hebben gegeten in de hot sauces, maar die niet in deze quiz zaten.
Maar let op, zodra je er eentje noemt die we niet hebben gehad, ben je af. Dus je mag beginnen. Let's go.
Madame Jeanette. Even wachten. Dat klopt. Scorpion Pepper.
Hadden we die niet al?
Pepper X. Wacht, Scorpion hadden we toch? Oh jong, die heb ik er helemaal niet bij. Hebben we die gehad? Ja.
Waar dan? In die... Die heb ik er helemaal niet tussen gezien.
Volgens mij hebben we wel Scorpion Pepper... Nou, laten we die eventjes gewoon in het midden.
Dus mogelijk heb je twee punten, mogelijk heb je meer punten. Ja.
Nou ben ik, wat zei ik, mevrouw Jeanette? Ja, en Scorpion zei je. En daarna zei ik...
Zei je Pepper X? Ja, Pepper X zei ik. Doe eens een schus. Eeeeen.
Een jalapeno. Oh en die ene die jij heel lekker vindt, dan ik niet. Ik doe dit even uit, ik vind het irritant.
Ja. Ik wil zeggen Arbol Peper, dat die in Valentina zit.
Een filet d'arbol, dat is goed, ja, oké.
En abonneren, ja, abonneren hebben we al gehad. Ik ben even mijn hoofd, alles af aan het gaan.
Oh, ik weet waar we Scorpion Pepper hebben gehad. Nou? In die chocola.
Dat telt niet. Moet het echt, de saus. Ja, tuurlijk, hallo. Oké.
Ja, maar dan weet ik niet of je nou af bent na twee punten. Maar we kunnen zo meteen nog even de lijst doorkijken of het niet ook in de saus heeft gezeten.
Heeft gezeten, want het klinkt wel als iets wat gewoon logischerwijs wel in de saus heeft gezeten.
Misschien wel een un bij Simon, die kan ik niet terugvinden wat daarin zat.
Dat was Madame Schnetting en Reaper. Nou.
Ehm, oh, volgens mij zijn er nog twee meer ofzo. Die chocolat, chocolat dinges, denk ik.
Wat zeg je nu al? Ja, die chocolat, chocolat nog wat.
Oh, en ehm...
Nou, ik doe nog even dit en dan heb je nog vijf seconden. Ja, ik weet het niet. Ik weet het niet.
Oké, nou wat we nog hebben is gedreugde Puya-peper.
Ja. Rode Serrano-peper.
Ah, was ik niet opgekomen. Gedreugde Serrano-peper. Ja.
En gedreugde Chili-peper. Haha.
Nou, sorry. Ja, lekker! Kruiden en space-rijden. Hahaha!
Van tevoren zei je, als je dat niet gedaan hebt, vind ik het jammer of zo. Wat was het?
Ik had alle papers omschreven als een klein verschroepeld paprikaatje. Ah, oké.
Het ziet eruit als een klein verschroepeld paprikaatje. Dat is voor praktisch iedere paper zo geweest.
Oké. Dat ik dat steeds als eerste aanwijzing had gedaan.
Dat was wel grappig geweest. Oké, nu is dus de vraag of we wel of niet al eerder Carolina...
Nee, wat zei je nou?
Scorpion, zei ik volgens mij. Dus als we inderdaad een saus met scorpion hebben gehad,
dan zit je boven de 20 punten.
Heb je trouwens gezien hoe fucking snel onze website is? Als we die niet hebben gehad, heb je verloren.
Nee, ik ga nooit naar onze website. Hij is fucking snel sinds vanmiddag. Oké, nice. Denk ik.
Nee, onze website zegt dat we met tien verschillende pepers hebben geprobeerd.
Reaper, Chipotle, Ghost Pepper, Habanero, Jalapeno, Ramshed, Pepper X, Puya, Scotch Bonnet en Serrano.
Oké, dus geen Scorpion?
Nee.
Nou, dan heb je helaas geen 20 punten of meer. Oké, nou jammer.
Ja. Oké, nou, dit was de Perfect Section. Vond je het fun? Ja, ik vond het fun.
Oké, ondanks de dikke verlies. Ik vond trouwens dat je het wel op die een en na dan goed deed in die laatste ronde, zeg maar.
Dat ik hem had geprobeerd, bedoel je? Ja. Ja.
Ja. Ja, dat was het. Ik vind dat, ik merk nu al dat we echt, maar dat wist ik eigenlijk al, dat we heel veel abonneren hebben geprobeerd. Ja, klopt.
Je moet er echt iets meer diversiteit in vinden. Ja, maar het is ook gewoon lekker.
Oké, nu mag jij deze dingen allemaal voorlezen die hier staan, wat ik nog niet gelezen heb,
want ik dacht het is leuk als ik het gewoon voor jou hoor. Oké, check.
De saus, saus en sausmaker. Ja.
Dekpepper. Moeten we daar nog iets meer over vertellen? Ja, is goed. Oh.
Dat we daar al best wel vaak hebben gedaan. Misschien hebben we allemaal nieuwe luisteraars die nog steeds blijven hangen ondanks deze chaos.
Nieuwe luisteraars die zijn blijven hangen? Nee, dat werkt niet.
In deze aflevering bedoel ik. Die hem aan hebben gezet en die niet zijn afgehaakt...
Naar de volledige chaos die we hebben veroorzaakt. Dat kan. Dus vertel me iets over Dekke Pepper.
Oké, Dekke Pepper. Ik heb niks opgeschreven over Dekke Pepper.
Waarom vraag je het dan? Omdat ik gewoon ging zeggen, ah ja, maar dat weten we al van de vorige aflevering, dat we het al uitgebreid hebben over Dekker Petter.
Nou, hij heet Jeroen Dekker. Pieter, maakt sausen in Zoetermeer.
Hij heeft een beetje een maantige vrouw. Ja, hij is gewoon saus gaan verkopen en daarna zelf maken.
Nee, hij groeit pepers. Hij is eerst gaan maken.
Hij maakt pepers toch, en daarna is hij pas sausen gaan maken. Ja.
Hij ging pepers kweken. En daarna is hij veel meer gaan verkopen. Superleuke gast. Ja.
Moeten we echt een keer een interview mee doen. Ja. Haha.
Ja. Dus ja, dekkerwapen. Ja, overigens, die zit nog in dit seizoen, dus misschien mag ik dat niet zeggen.
Maar ik heb dus die Tabasco van hem nog steeds hier in de koelkast.
Daar heb je echt maar twee druppels van nodig ofzo. En ik vind het zo fucking lekker.
Ik gebruik het echt in heel veel gerechten, zeg maar. Dat ik gewoon zo even boep boep twee druppels...
Die rieper.
Ik weet niet of het rieper was, maar het is een heerlijke Tabasco.
Tabasco en je hebt zo weinig nodig en het voegt zoveel smaak op.
Je mag het geen Tabasco noemen. Dat zegt ook heel expliciet dat het geen Tabasco is, maar wel gefermenteerde met azijn.
Dat is wel een beetje zo van, ja, je mag geen tissue zeggen, maar wel een slotlapje, een papieren slotlapje.
Ik ga er ook even van uit dat Tabasco natuurlijk gewoon een trademark is.
Ja, maar dat is net als met tissue dus, vind ik. Als het gewoon dunne, dunne watsaus is? Ja.
Oké, nou, continue. Ja. Tot de volgende keer.
De sausjes die hij maakt, lekker. Dat meten we nog niet, want we hebben er nog maar één op.
Even in alle eerlijkheid, ik ben wel geen wetenschapper meer, maar ik wil toch wel even factually correct zijn. De saus, lekker.
We hebben nog een saus van hem gekregen.
Dit is volgens hem zijn lekkerste saus. Echt? Ja.
Dit is niet de allerheetste saus die hij heeft, maar wel zijn allerlekkerste.
Het is Dekker Hot Sauce Aji Aji Aji Aji Aji Aji Amarello.
Aji Amarello. Die is gemaakt van een Peruaanse pepersoort die in Zuid-Amerika vrijwel dagelijks in de keuken wordt gebracht. Oke.
Dit is trouwens de omschuiving op het flesje. Oke, en welke dan?
Zoals u die nog nooit geproefd heeft. Zo.
Ik ga de zin eerst lezen en daarna zeg ik nog een keer ja. Dit is een peper zoals u die nog nooit geproefd heeft.
Oké, maar welke dan? Een zeer fruitige, florale bloemsmaak.
Oké. Ingrediënten.
Ja. Tenminste 50% chilipeppers. Oké. Witte wijnazijn, grijpt op houten water. Ja.
En Himalaya zout. Oké. Hummel uit India. Oké.
Maar dan ga ik er dus vanuit dat het ook ongeveer 50-50 is qua azijn en peper.
Want je gaat er niet 20% zout in stoppen, neem ik aan. Nee. Is het wel dun of dik? Ja, dat gaan we straks zien.
Oké, dat gaan we straks zien. Dat hoeven we nu nog niet te...
Het is gewoon net als die andere saus. Oké, ja.
Hetzelfde soort flesje. Hetzelfde flesje ook. Oké. De Aji Amarillo. Ja, Aji. Aji. Tissues.
De eerste keer dat wij de peper testen.
Peper uit Zuid-Amerika. Ja, ik kan het.
Kapsicum, wat denk je? Ah, nee. Chinees? Nee.
Wat hebben we nog? Een bakatum. Oh, die kennen we nog niet. Nee. Dat is nieuw.
De shu is tussen 30.000 en 50.000. Oh, dat is niet hoog. Nee.
Dat is 1 derde tot 1 tiende van een habanero. Ja.
Wat denk je dat achi betekent? Tissue?
Nee, peper. Oh. Wat denk je dat amarello betekent? Heten? Nee, geel.
Grillenpeper. Het ziet er een beetje uit als een jalapeno. Misschien een kleine versie van een puntpaprika.
Sommigen zouden het misschien omschrijven als een beetje verschrompeld paprikaatje.
Ik vind een jalapeno trouwens helemaal niet lijken op een puntpaprika.
Een puntpaprika is veel grilliger.
Een jalapeno is doorgaans juist best wel stevig en recht. Oké, maar ik ben ook de achi amarello aan het omschrijven.
Oké, maar jij zegt het lijkt zowel op een jalapeno als op een puntpaprika.
En ik ben nu totaal in de war hoe die dingen eruitzien. Oké, het heeft een keurige kleur, maar naarmate het rijper wordt, gaat het meer oranje.
Dus 15 en 18 centimeter. 15 en 18, dat is groter dan ik dacht voor some reason.
Heb je het document openstaan? Ja.
Ik heb daar een fack mooi plaatje in staan. Oké, ik ga even kijken.
Het lijkt inderdaad letterlijk zowel op een puntpaprika als op een jalapeno.
Dat weet ik, want ik had dat plaatje gezien en toen dacht ik, oh ik ga hem zo omschrijven.
Gewoon terecht ook, want hij is wel recht, zoals een jalapeno een beetje zeg maar.
Maar hij heeft ook een beetje kuren. Ja, een beetje net als een puntpaprika.
Ja precies, maar niet zeg maar een puntpaprika, die is all over the place soms.
Soms. Deze is wel gewoon in een specific place. Ja.
Oké. Wist je trouwens dat wij tijdens iedere aflevering testen met het facet eten?
Ja, wist ik. Een snack, een maaltijd en een gezonde optie.
Wat is dan zo'n gezonde optie ook alweer? Om zo min mogelijk variabelt te hebben.
Omdat het facking wetenschappelijk is. Ik vond het heel wetenschappelijk, omdat we allebei wetenschappen heel belangrijk vinden.
Ja, meningen.
Daarom doen we ook onderzoek zelf. Ja, precies. Naar wat de beste saus is. Ja, inderdaad.
We doen ons eigen onderzoek.
Even kijken, we testen dit seizoen met een vegan hamburger met kaas.
Oh, dat past niet zo goed bij onze nieuwe publiek, denk ik, een vegan hamburger.
Misschien kunnen we zeggen, met bacon. En dat is niet waar, maar dan hopen we dat ons nieuwe publiek niet luistert naar gefluister.
Oké, jij misschien niet. Nee.
Oh, weet je wat ik misschien niet heb? Van die plakjes kaas.
Oké, dat is echt, hoe kan dat nou?
Ja, gewoon, dat is iets wat ik meestal in de koelkast heb, maar ik heb helemaal niet gecheckt of ik het heb.
Terwijl ik gewoon zo'n fucking handig afvinklijstje heb gezet.
Ja, maar we hebben 17 jaar geleden de laatste podcast opgenomen, dus ik heb die niet per se geopend.
Toen ik langs drie winkels ben geweest, mag ik even zeggen, om de inkopen te doen.
Oké.
We hebben ook een midi groentenloempia en een cracker met hutjeskaas.
Ja, die groentenloempia heb ik dus naar twee Dirks voor moeten rijden.
Oeh, ja heftig. Ja, inderdaad.
Maar hier heb je niet van, denk ik. Ja, klopt.
Dat hebben we in Tilburg niet. Oké, ja, sucks for you, maar.
Ja, ik weet, sucks for you. Ik weet niet, behalve dan het feit dat ze deze loempia's hebben,
die wel gewoon echt fucking lekker zijn.
Weet ik niet, zeg maar, dat een van de eerste dingen waarvan ik heb van,
Ja, ik woon heel graag in Utrecht. We hebben namelijk een Dirk.
Dat is niet echt een ding om over op te scheppen op verjaardagen, zeg maar.
Ja, weet ik niet. Zou jij erover op scheppen op verjaardagen?
Nee. Hangt van het publiek af.
Oké, onze nieuwe luisteraars. Ze zijn misschien wel enorm fan.
Als er allemaal mensen zijn die zeggen, ah, dat is een groentelumpje.
Dat is een merk en dat is een fackelijke groentelumpje. Dan zeg ik, aha, ik heb hem wel.
Het Dirk is echt gewoon, zeg maar, super deprimerende winkel, hè?
Het heeft de vibe van de Aldi van vroeger, maar Aldi heeft zichzelf inmiddels een beetje opgetild en is gewoon beter geworden qua vibe.
En de Dirk is gewoon nog steeds dat, maar dan wel duur.
Zou ik het zo vertellen? Ik ben nog nooit in de Dirk geweest.
Ja, ik heb nu te veel wijn op, anders zou ik zeggen we stappen in de auto en doen even een roadtrip naar de Dirk. Volgende keer.
Oké, afgesproken hè.
Was dat wat ik had kunnen winnen? Nee, het shit dat ik verloren heb.
Nee, wat je had kunnen winnen is een reis naar Ibiza, maar nu heb je een tripje naar de Dirk gewonnen.
Ah nee, zo werkt het niet. Jawel, tweede prijs. Dat heb ik toch gezegd.
Ah, vretel.
Weet je wat we trouwens ook doen? Aan het einde van het seizoen wijzen we een seizoenswinnaar aan.
Dat seizoen duurt al best wel lang. Ja, echt al twee jaar.
Maar wat wel leuk is, is dat als we aan het eind van het seizoen zijn...
Zullen we ten eerste even kijken of die sausen nog goed zijn die we ooit opgemaakt hebben?
Die dan bovenaan de lijst staan.
Ik doe dat van tevoren al. Ik heb deze van tevoren al geroken, deze.
Ja, je denkt toch niet dat ik die saus meeneem en dan hier erachter kom...
...oh, de saus is overdatum of de saus is fucked up.
Dan hadden we nu pas een... Echt teleurgesteld. Dan hadden we nu pas een nieuwe saus moeten uitzoeken.
Als er van die schimmelvlok in zit bijvoorbeeld. Nou, oké.
Maar ik ben helemaal weer vergeten hoe die ruikt. Oké, nou.
Ik ben wel teleurgesteld, maar... Maar laten we testen. Wacht, moeten we niet zeggen wat we gaan eten?
Of eten zeggen we dat straks pas? Of hebben we dat al gezegd?
Ja. Oh, oké. Nou, doe maar het geluidje.
Weet je nog, die hele vertaling van de aantal dingen... En dat je ook een pakje kaas was vergeten en niet moest melden dat het te vieken was.
Ja, ja, ja, ja. Koken. Yo.
Oh, even wachten hoor. Ik ben ineens even... Hé! Hé! Ja, ik heb hem. Oké.
Nou, daar zijn we weer. Ik ga het flesje beschrijven, goed? Oké.
Oké, nou het is letterlijk hetzelfde flesje als die andere saus van Dekkerpepper.
Dus luister die aflevering terug. Het is een klein flesje, het is een plastic flesje.
Er zit een zwart plastic dopje op, kunststof moet ik waarschijnlijk zeggen, in plaats van plastic, maar whatever.
Mensen snappen wat ik bedoel. Zeker onze nieuwe luisteraars.
De prijs? Ja, dat heb je nu opgeschreven. Nee. Toek het even snel op.
Nee, maar hij heeft hem al een tijdje niet te koop. En toen wij het flesje kregen had hij hem ook niet meer op de website staan.
Dit is echt super exclusieve voorraad die we gekregen hebben.
Oké, nou de inhoud is... Staat er ook niet op?
Oh, 100 milliliter misschien? Ik denk dat het 8 euro is geweest.
Oké, schuldig voor gebruik. Staat er een dier op het etiket? Ja zeker, een valk of zoiets.
Dat is waarschijnlijk de dekkervalk ofzo. Ja.
Oh nee, ik dacht dat je bedoelde, het is toevallig van Dekkerpepper.
Nee. Ja, er staat een D op het etiket. Ziet het een cheap S uit?
Het flesje kost 6 euro. Oké.
Vind jij het een cheap S uitzien? Nee.
Ik vind het... Het had heel cheap eruit kunnen zien, maar ik vind het etiket best wel stylish.
Ik vind het een 1 op schaal van 0,1,2. Ja, dus gemiddeld. Ja, oké.
Er is wel een beetje over nagedacht. Jawel, het is gewoon vooral omdat het...
Maar ik vind, kijk... Hij had natuurlijk gewoon het etiket standaard er helemaal omheen kunnen doen.
Ja, dat is waar. Maar ik vind dat er juist uitzien alsof hij het niet helemaal recht heeft geplakt, snap je?
Oh ja, ik heb zoiets van, oké, het is niet standaard.
Ja, het is zeker niet standaard. Oké, dieren op de etiket, ja. Oké, openmaken en ruiken.
Heb jij dus al gedaan, dus ik ga het nu doen. Ja.
Het ruikt zuur. Oh, alzeinig misschien wel? Het ruikt ook een beetje verrot. Nee toch?
Tot een eerste officiële houdbaarheidsdatum. Het ruikt gewoon gefermenteerd.
Oké, ja, ja, ja, ja, dat is ook verrot. Ja, ja.
Oké, openmaken en ruiken hebben we gedaan, check. Ja, het ruikt niet heel lekker moet ik eerlijk zeggen.
Ik vind het niet eh... Het is gewoon de azijn die hier ruikt. Ja, azijn en muf.
Ik vind het muf ruiken. Ja, net als andere zaar azijn.
Ja, oké, ik weet dat jij heel erg fan bent van Pieter Dekker.
Nee, nee, maar bijvoorbeeld Tabasco ruikt ook zo. Nee.
Ja, dat vind ik wel. En die andere saus ook. Fact check.
Moet ik dit er ook uitknippen? Nee. Bedankt.
Ja, dus ik zit te wachten, dit mocht ik er niet uitknippen. Hallo, ik kan hem niet vinden.
Hallo. Oké. Oké, nou, next. Appelmoesschaal. Even even een bakkie doen.
Ja, dit is duidelijk zeker 25 keer zo vochtig als appelmoes.
25 keer maar. Ja, dit is gewoon waterconsistentie.
Dan ben ik benieuwd hoe die andere... Ik ook.
Welke appel moest jij al die andere was. Ja, dit is gewoon letterlijk water.
Oké, mespuntje. Ja, wel lekker eigenlijk.
Ja, heel... Beetje appelig. Ja, fruitig. Ja, ik proef appel.
Een beetje pit, maar niet teveel zeg maar, gewoon prima pit.
Tot de volgende keer.
TV GELDERLAND 2021.
Het is een lekker gevoel op mijn tong. Dit is echt gewoon heel mild pittig.
Het is echt totaal niet super pittig, maar wel gewoon lekker.
Op de website schaal geeft hitte twee van zes. Twee van zes? Ik zou één van zes denken.
Maar wel echt gewoon lekker. Oké, Development.
Komt de hitte gelijk of is er een delay? Er is een kleine delay van een seconde of drie.
Ja. Weet je wat ik ook een beetje proef nu? Salmiak. Dit is ondertussen het vierde schepje dat ik pak trouwens.
Ja, hij is echt niet heet. Oké, Duration. Toch heet.
Ja, salmiak proef ik ook wel echt en ik vind het wel lekker.
Is de hittesensatie kortdurend en gaat het snel weer weg of blijft het minuten of zelfs uren hangen?
Ja, dat weten we nog niet echt. Maar ik heb wel het idee dat het redelijk snel afbouwt.
Het geeft een klein...
Je neemt het, dan is het even vlak, dan neemt het een piekje...
En dan blijft het er even hangen en dan gaat het weer even weg.
Dus ik denk dat dit zeg maar na twee minuten of zo is het wel gewoon helemaal weg, denk ik. Ga erachter komen.
Voel je het op je lippen, de voorkant van je mond, het puntje van je tong, het midden van je tong of in je keel?
De voorkant van mijn mond, het puntje van mijn tong.
In mijn keel proef ik het, maar dat is misschien omdat ik een beetje veel had genomen net.
In mijn keel proef ik het nog niet. Ik heb over mijn lippen gelikt.
Vooral aan de voorkant van mijn mond proef ik het. Zeker niet aan de achterzijkanten van mijn tong zeg maar, daar proef ik niks.
Dit is omdat het blijft hangen in mijn keel. Is het scherp alsof we spelden in het gebied prikken of vlak alsof de warmte met een kwast wordt uitgesmeerd?
Hm, meer scherp denk ik.
Ja.
En de intensiteit mild, medium, hot of extra hot? Mild.
Mild tot medium zou ik zeggen, maar eerder mild dan medium. Ja.
Oké, nou dan gaan we de burger proeven. Oké. Ga je het op de burger doen of op het broodje?
Op het broodje zoals altijd.
Ik doe wel gelijk wat meer, want ja... En nu onthoud je in één keer wel wat we in de vorige aflevering allemaal hebben gedaan.
Ja.
Ik heb het nu zo gedaan dat er overal een beetje zit, zo'n beetje.
Jij ook? Ik probeer het, maar ik denk dat ik bepaalde gebieden heb waar het...
Ja, ik heb ook de achterkant van mijn lepeltje een beetje uitgesproeid.
Ik weet niet waar ze zijn gekomen, maar die zijn er ook niet geweest.
Oh, man.
Want ik denk dat die wel lekker is. Zo, ik heb hier wel zin in nou zeg. Oké.
Weet je wanneer de laatste keer is dat ik zo'n hamburger op heb? Nou? In januari.
Oh, hadden we toen de laatste aflevering? Ja. Oké, eet smakelijk.
Ja. Bij de eerste hap proef ik geen hot sauce. Ik proef weinig.
Ja, ik neem nog een hapje, maar ik proef het echt niet. Halsey is nu de saus aan het uitgieten over zijn burger.
Oh, dit is misschien wel heel veel wat ik net heb gedaan. Ik haal de bovenkant van de burger af en doe aan de bovenkant ook nog meer hotsauce.
Ik doe er wel echt veel op.
Gewoon meerdere schepjes, echt gewoon een grote hoeveelheid.
Dit is echt een grote hoeveelheid hotsauce. Ik ga nu even het stukje...
Hier heb ik het meest over ingerood, net.
Ja. Hm-hm.
En? Ik proef hem wel, maar niet heel sterk. Nee. En welke smaak geeft het of welke toevoeging doet het?
Een beetje zoetig vooral.
Oké, nu ga ik. Ik denk dat de burger en de kaas misschien een beetje overpoweren.
Ja, maar dat is dus gek.
Want normaal gesproken hebben we dat helemaal niet. En we hebben wel dezelfde producten weer als normaal.
Dus deze saus is gewoon echt niet sterk. Nee. Want ik heb het ook.
Nu proef ik vooral het ijzerachtige van de burger en een beetje het vettige van de kaas.
En de hot sauce proef ik echt nauwelijks.
Ik denk dat de burger niet het goede eten is voor deze saus.
Een aangename hum ofzo in de saus, dus je snapt wat ik bedoel.
Dus ik vind het niet onlekker ofzo.
Maar als het een random andere saus was, zou ik denken, ook moet er een beetje meer op doen.
Maar we hebben er al zoveel op gedaan, dat blijkbaar is dit wat het is ofzo.
En ik ga even mijn hamburger in mijn schaaltje doppen. Oké, ik bewaar dit stukje voor het einde.
Ik vraag me af of jij iets vergeten bent.
Maar dat kom ik zo meteen wel terug. Wat dan? Dat kom ik zo meteen nog wel terug.
Oké, ik ben heel benieuwd. Ja.
Ik denk dat het daar ligt. Want jij denkt dat ik vergeten ben. Kan dat?
Ik weet niet waar je naartoe gaat.
Ja, hier ergens. Klusspullen. Ja, er ligt echt gewoon. Een kitspuit.
Een kitspuit, schroeven, mijn stereo installatie, een schuurapparaat, een schroefboor, ik ben aan het klussen.
Maar ik denk niet dat ik vergeten ben wat jij denkt dat ik vergeten ben. Oké. Lumpia.
Lumpia. Ik dop hem er gewoon ook wel ruim in. Ja, dat is lekker ja.
Ja, dit is een goeie combi.
Ik wou net al zeggen, het smaakt een beetje Indonesisch en dat heb ik nog steeds.
Wel andere continenten.
Ja, nou ja, maar gewoon Nasi Goreng-achtig, zeg maar. Snap je ook wat ik bedoel?
Ja, dit is een prima combinatie.
Ja, dit is een goeie om gewoon je loempia lekker in te verdrinken en gewoon een beetje je loempia in te soppen.
Ja, het is licht pittig, het is een beetje zoetig, het is een beetje kruidig.
Het smaakt voor mij echt naar Nasi Goreng trouwens. Nee, dat heb ik niet.
Jammer dat de loempje al een beetje zacht geworden is. Dat was echt lekker bij de loempje.
Nou, ik zou zeggen niet verkleerd, maar ook niet het beste aller tijden ofzo.
Ik vind het gewoon een prima combinatie. Ik zal nog geen cijfer zeggen, maar ik heb wel een cijfer in mijn hoofd.
Ja, ik ook.
Ik ben wel heel benieuwd waar Jeroen Dekker dit dan mee combineert.
Pieter? Nee, Jeroen. Oké. Nee, maar snap je?
Ja. Wat is voor hem dan de goede combinatie voor deze saus? Want bij die andere zei hij er ook heel duidelijk bij van ja, nee, je moet echt maar een paar druppeltjes ergens doordoen en dan is het heel goed.
En dat was mijn ervaring ook echt met die saus.
Bij deze.
Je hebt hier ook echt significant meer van nodig dan van die andere. Ja. ik ben
feit dat ik het cracker pakje open af te maken ben. We hebben weer de ontzettend gore,
wezen, wazen, wazenvezel crackers hier liggen.
Op de site staat, dit is echt een winnende combinatie waarbij vis en peper helemaal tot hun recht komen.
Wow, vis! Ik zat de hele tijd te denken, het doet me denken aan de Assam vissaus. Assam
is dus ook die regio. Dus vis kan ik me heel goed voorstellen dat het lekker is.
Met name in ceviche is deze saus een super aanvulling. Het geeft de juiste hoeveelheid
smaak en pit aan dit gerecht. Maar ook heerlijk om toe te voegen aan je salsa's of gewoon over
gekookte groenten. Ja, lumpia dus. Ja, oké maak je crackers klaar. Oké, nou ik heb net wat er nog
over was in mijn bakje uitgegoten over de cracker. Dat was best veel, maar ik durf het wel aan.
Want het is niet heel heet. Weet je wat we volgend jaar moeten doen, in het volgende seizoen?
Hotsauces van Muddy Sharp. Daar ben ik zo'n fan van. Die zijn echt best wel cheap. Die zijn
zeg maar 5, 6 euro per stuk en die zijn fokking lekker. Oh, Hassie breekt zijn cracker door midden,
met het kopje waar de hotsauce in zit, want ik ben namelijk mijn kleine bakje kwijt. Het zit
in een theekopje. Lekker bezig gast.
Snel de hamburger erop, snel de hamburger erop om het op te zetten.
Ja, oké. Let's go. 3, 2, 1.
Ik proef het nog niet. Ik ga er meer op doen, ik proef het niet.
Ik heb mijn cracker nu echt doorweekt in de saus, letterlijk.
Ja, ja.
Dit is gewoon wel oké ofzo, maar ik proef echt... Ja, het verhult gelukkig de goorheid van de cracker.
Maar verder doet het echt niet veel.
Zeg jij er nou niks van? Je zit alleen maar te grinneken.
Dat is echt een gouden tagline die Pieter zou moeten gebruiken voor deze saus.
Het verbergt de goorheid van een cracker. Ja, ik lust het wel, maar...
Kijk, ik heb nu natuurlijk niet meer zo goed voor ogen hoe vies deze cracker daadwerkelijk is.
Want het is een hele vieze cracker, daar zijn we het over eens.
Weet je wat het is? We hebben nu gewoon al twee keer een slechte keuze gemaakt in de gezonde optie.
Ja, maar de vorige keer was ik daarvan nog lachen omdat het zo vies was.
Nu is het gewoon facking neutraal. Dit met bleekseldrij.
Nou, even een stuk hamburger nog om het echt te spelen. Ja, voor de lekker.
Wel, wederom de conclusie dat de vegan hamburger van de Jumbo echt facking lekker is.
Ook even een opmerking naar de luisteraar.
We hebben nu bijna de helft van het flesje op, dus we hebben 25 milliliter opgegeten met z'n tweeën.
Voor dus twee lumpia's, een hamburger en een cracker. Dus je hebt echt wel veel van deze saus nodig.
Je moet er net iets teveel op doen.
Zeg maar op de burger blijft het liggen. Ja, dan is het lekker.
Daar was ik even van aan het genieten. Ja, je moet er veel op doen, maar ik was het even gaan genieten. Ja. Oké.
Oké. Nou, hazi!
Dat ben ik. Zeg eens wat over de burger qua cijfer. Lekker.
Kun je dat ook numeriek uitdrukken? Nee, nog niet. Ehm, burger, poeh.
De cracker geef ik een vijf en een half.
Nee, nee, nee, nee, nee, nee.
Ik weet de burger nog niet. De cracker geef ik een vijf en een half, oké.
Nee, de cracker geef ik een vijf. Een vijf, oké. Nee, nee, nee, vijf en een halve.
Oké, vijf en een halve definitief, nu echt. Burger. De Lumpia wordt een 8,5. 8,5? Jezus wat hoog.
Oké, de burger vond ik, was lekker, maar om hem echt lekker te krijgen, dat ik dacht van nom nom nom nom,
moest ik er heel veel saus op doen.
Ja.
Dus hoeveel minpunten is dat? Te veel saus, hoeveel minpunten is dat?
Is dat één minpunt of anderhalve minpunt?
Want zeg maar, we hebben nu dus meer dan de helft van het flesje op.
Dus wil je gewoon, je kan gewoon zeg maar vijf avonden burgers eten en dan ben je er doorheen.
Het ding is, het is een lekkere saus. Alleen op het moment dat je hem ergens bij combineert, moet je er heel veel bij doen.
Ja. Dat is het. Want als je hem gewoon zo eet, dan is hij fucking lekker.
Ja, zo los is hij lekker ja. Misschien moeten we dat volgend jaar wel doen. Gewoon ook los.
Ja, nee, want normaal gesproken eet je het nooit los natuurlijk.
Dat kunnen we ook niet doen, want we hebben het in seizoen 1 en 2 ook niet gedaan.
En we zijn vakkenwetenschappelijk. We zijn vakkenwetenschappelijk.
Ja, en ook het slaat nergens op, want je gaat niet op de bank zitten met een schaaltje hot sauce.
Je gaat het eten met iets. Je eet het per definitie met iets.
Maar hoeveel zou je zeggen dat hoeveel punten aftrek is?
Ik vind het een moeilijke vraag. Volgens mij zit ik 1,5.
Ik ben iemand die hot sauce gaat kopen. Ik wil lekker hot sauce hebben om bij mijn dingen die ik in het dagelijks leven eet te combineren.
Te combineren. En dan is dit gewoon voor mij niet per se in geschikte, omdat ik er veel
te veel van nodig heb voordat ik dat kan bereiken. En dan is het in verhouding heel veel duurder
dan bijvoorbeeld de Dirty Dicks, die nog steeds mijn favoriet is, omdat je er veel minder,
van nodig hebt.
Ik vraag me af of je nog steeds zoveel nodig hebt als je het combineert met het voedselwaard
dan bijvoorbeeld heel erg is.
Ja, oké. Hoe vaak eet jij ceviche dan? Nooit. Nou, daarom.
Ik eet ook nooit vis, dus bijna nooit. Ja, ik eet wel regelmatig vis. Ik ben wel benieuwd hoe het met vis smaakt.
Gewoon een gebakken wit vis ofzo.
Oké, ik geef het dus anderhalf punt aftrek voor de hoeveelheid die ik moest gebruiken om de burger echt fucking lek te krijgen.
Dat ik er gewoon even stil van was. Dat ik gewoon dacht van, ik ga niet praten, ik ga deze hamburger opeten, want we kunnen hem fucking lekker.
Dus dat wordt 7,5. Dus je had een 9?
Ja. Oké. In de tussentijd had ik natuurlijk heel prima kunnen nadenken over mijn cijfers.
Wil je gewoon bij Cracker beginnen misschien?
Nee, ik wil wel bij de Lumpia beginnen, want toen ik de Lumpia aan het eten was...
Nee, maar toen ik de Lumpia aan het eten was, dacht ik, oh ja, dit is voor mij heel duidelijk.
Een Lumpia is een zeven.
Het is prima lekker, maar je had er wel heel veel van nodig.
En hoewel het lekker was, bedenk ik ook, ja, de Lumpia zijn ook gewoon lekker.
En, oh, oké, ja, sorry, ik ben nu even afgeleid door de cijfers die ik verder heb gegeven.
Ik zit de hele tijd rond de 5,5 bij de olympia, wat ik wel verrassend vind, want het zijn fucking lekkere olympia's.
Maar 7, en ik ga niet mijn cijfer aanpassen naar aanleiding van de cijfers die ik zie van de vorige keer,
want dat is gewoon vals spelen, dat doe ik niet. Dus best wel lekker, maar veel nodig en niet geniaal ofzo.
Maar wel gewoon die Indonesische vibe had het heel erg voor mij. Snap je wat ik bedoel?
Gewoon de Nasi Goreng vibe.
Ik geloof jou daarin, maar ik heb zelf die vibe niet.
Maar... Oké, oké. Nou, de huttekeizer geef ik een... Weet je waarom?
Want meningen zijn feiten. Ja, klopt.
Als je er maar hard genoeg in gelooft.
Ik doe niet 6,5 plus en zo bij de tussencijfers, want dan kun je geen gemiddelde berekenen.
Oh, is dat een nieuwe regel?
Ja, dat heb ik tot nu toe niet gedaan. Oké, de huttecase geef ik een 6,25.
Oh, dat is nu best wel hoog. Ja, want het was wel gewoon prima.
Ik vind dat echt heel vies, hè? Die wezen, wazen, vezelrijk.
En dit maakt het echt wel tolerable.
Maar waarom heb je die crackers dan ook gekozen? Gekozen? Die heb jij gekozen?
Luggens. Nee. Ik zou altijd gewoon de normale knekkerbreut, gewoon de cheapste knekkerbreut kiezen.
Want die zijn gewoon heel lekker.
En het kaas. What the fuck?
Dus dat vind ik wel lekker. Wat is nou de combinatie met die crackers?
Maar gewoon de normale crackers zijn het lekkerste. Maar dat hebben we denk ik al eens gehad in het gesprek. Dan de burger.
Ik zit denk ik gewoon puur qua smaak op een acht. Ja.
Maar ik vind ook dat aftrekken voor de hoeveelheid die je nodig hebt wel terecht is.
Want je hebt te veel nodig om het een allround saus te laten zijn. Snap je ook wat ik bedoel?
Ja, want die logica heb ik ook toegepast.
Dus ik ga naar een 7,25. Of een 7. Ik ga naar een 7.
Nee, dat voelt onterecht. Een 7,25. Dat voelt wel terecht. Oké, Has.
Jouw gemiddelde cijfer voor deze saus?
En ze zijn 7,16 met een standaard definitie van 1.
Van 1,25. Je eindcijfer is een 7. Ik ben alweer vergeten wat de standaard deviatie is.
De gemiddelde afwaking van het gemiddelde.
Ja, ik kan me herinneren dat je dat al vaker tegen me hebt gezegd, maar het registreert me gewoon even niet.
Maar 7. Dus ik zal even over de standaard deviatie. Zodat je het echt snapt. Ik vind het wel belangrijk.
Stel je hebt een 1, een 5 en een 10. dan is de gemiddelde afwijking van het gemiddelde een stuk hoger dan je hebt 4, 5 en 6.
Snap je? Want dat ligt allemaal best dicht bij elkaar.
En dan heb je dus een kleine afwijking van het gemiddelde.
En als je een 1 en een 5 en een 10 hebt, dan heb je hele grote standaardevenijden.
Dus het gemiddelde is wel hetzelfde, alleen de...
Alleen de hoever zitten de individuele cijfers af van het gemiddelde.
En jij hebt hier nu 1,25 en dat zit in de onderste helft van de afwijkingen.
Dus dat is een relatief lage standaard deviatie, laat ik het zo zeggen.
Oké, dat weet ik ook weer niet wat dat betekent, maar ik geef een 7.
Oké, ik ben blij dat ik al deze uitleg heb gegeven. Ik vraag nog wel een keer om z'n typetier straks.
Dat is goed. Wow, dat is gewoon... Sinds de laatste aflevering is dat gewoon in één keer erbij gekomen.
Besef even. Het bestond dan eigenlijk niet.
Inderdaad, ja. Oké, mijn gemiddelde is een 6,8 en mijn standaarddeviatie is 0,42.
Dat is de laagste standaarddeviatie die we tot nu toe gehad hebben.
Vind ik toch even belangrijk om te vermelden.
En ik ga voor een 7 min. Wow.
Het is al met al een prima saus, maar je hebt er zoveel van nodig,
dat het gewoon niet de moeite waard is, wat mij betreft. Alsjeblieft.
Ditzelfde smaakresultaat zou hebben met zeg maar een vijfde van de benodigdheden dan zou het een
van de toppers zijn denk ik. Ik wil er op terugkomen denk ik. Oké. Want jij zegt dat je regelmatig vis
eet. Ja. Wat als jij nou in de volgende aflevering er even op terugkomt. Dat je dan een keer vis eet.
Ja dat is goed, dat wil ik ook wel proberen. En dan ben ik benieuwd. Ja ben ik wel benieuwd.
Omdat dat echt een vissaus is. Ik eet overigens nooit hot sauce bij vis, dat moet ik er wel bij toegeven.
Dus dat eet ik meestal gewoon zo. Ja, maar ja, ik ben wel benieuwd.
Maar deze is ook niet per se superhot, dus ja.
Hè? Deze is ook niet per se superhot, dus is het ook niet...
Nee, want je wil ook niet te veel overheersen bij vis, dus ja.
Ik zeg wel ja, maar...
Nee, maar vis heeft gewoon een hele...
Als je teveel zout doet op vis, dan is het al snel overheersend, snap je?
Ja, want het komt uit de vee.
Ja, maar als je teveel zout doet door je chili con carne, dan zeg maar twee draadjes extra van je zoutmolen merk je dan niet.
Nee, maar de vissen drinken ook heel veel zeewater. Ja, dat klopt. Zeelt anders dan zout. Oh, maar ja.
Ja, ik ben een zeeuwe, dat weet ik.
En ze eten ook beestjes uit de zee waar ook heel veel zout...
Ik ben ook voorgezouten, gemarineerd in zout.
Klopt. Nou, ik ben out.
Oké, jij bent.
Oké. Hallo. Maar wat is jouw eindoordeel nou, zeg maar, gewoon in woorden? Wat? Wat?
Oh ja, ik vind hem lekker, maar je hebt er gewoon te veel van nodig.
Ja, ik vind hem overigens niet geniaal lekker ook of zo, zeg maar.
Het is niet dat het een negen zou zijn. Oh nee, het is geen Dirty Dex, het is geen Dirty Dex.
Nee, als we dat even als benchmark, als onze ultieme saus. Ja, gewoon het is denk ik een 7,5 A8 qua, nou ook misschien niet.
Misschien is het wel gewoon een 7 A7,5 en dan heb je er ook nog heel veel van nodig.
En daarom wordt het voor mij een 7-. Dat kan toch? Maar het is wel een prima saus.
Ja. Ja. Oké, nou ben jij voor dit voorlezen rij.
Ja, volgende keer doe je maar met... Ik doe even een random knopje.
Oh shit, oh shit. Oh, dat was deze. Ik ook.
Iedereen, bedankt voor het luisteren. Nee, daar zijn we toch niet of wel?
Hoezo, outro? Oh ja, bedankt voor het luisteren, klopt. Ja.
Ik dacht, er komen nog heel veel teksten, dus dat was vast niet de zin.
Nee, dat is gewoon een tekst die ik ga voorlezen.
Wij zijn Gerine en als je... Dit was de hete podcast. Mocht je een lekkere saus weten of heb je zelf een lekkere saus gemaakt...
Die je ons wil laten testen, neem dan contact met ons op.
Op de e-mail, want hier houden we heel erg bij. Ja. Ja. Ik lees nu de volgende zin en ik denk...
Ah, dat is tussendoor ook nog gebeurd. Contactinformatie vind je op onze website, theheester.nl.
Of vindt ons op...
Twitter. Of X. Vindt ons op X.
Totdat dat morgen weer gerenamd wordt, omdat hij die naam nu mag gebruiken.
Op de heetste spetterbel vind je ook links nog onze Slack en Telegram groep,
waar we naar iedere aflevering druk waren.
Sowieso heb ik Telegram geïnstalleerd op mijn telefoon, Heus.
Ja, eh, gediscussieerd wordt. Ook kan je daar uitgebreide scores van onze sound vinden.
In theorie. Heus echt waar.
Heus echt. Deze aflevering werd beschikbaar gesteld door Dekkerpepper en was ook gewoon natuurlijk gemaakt door Dekkerpepper. Ook nog.
Op Dekkerpepper.nl kun je alle sausjes vinden die dit seizoen getest zijn teruggevonden worden.
Zie je, ik was dus in Fort Voorlezen en toen ging ik... Helemaal mis.
Oké, nou, anyway, tot de volgende.
Wil je nog een keer de heetste zeggen?
De heetste.
.nl Oké, nu is het tijd voor je weet... Nee, dit knopje. Jawel.
Ja, maar ik moet nu even die PR zoeken.
Nee, jij moet eerst op dat knopje duiken.
Music.
Ja, ik heb een peer. Oh, waarom? Waarom? Oh, eh, sorry. Hé Grine, wat voor peer heb je deze keer?
Een Franse peer. Een Franse peer? Zoals bijna elke keer, wel of één keer.
Oh, verrassend. Ja. Ik ben hem aan het snijden.
Met wisselend succes. Met een mes? En ook met een mes, ja. Oeh.
Smaakt naar peer. Oeh. Dat zou ik niet aankopen.
Oké, ik doe denk ik gewoon de saus direct op de peer, want...
Dat zou misschien best wel lekker kunnen zijn, want het is al bijna heel fruitig.
Ik proef het niet. Oh, misschien moet je er meer op doen. Misschien moet je een beetje in de peer snijden, zodat de saus er verder in gaat.
Dit is echt veel. Het is gewoon nog aan het lopen.
Ja, een gaatje maak je in de peer, zodat je er... Maar je eet nu wel meer peer erbij als net.
Oké, proef ik nog steeds niet echt. Oké, dus? Ja, ik maak echt even een hollertje in de peer.
Oké, ja? Een peerkuip, een sauskuipje. Ja, een kuiltje. Er zit eigenlijk een kuiltje in de peer gemaakt.
Er zit een kuiltje in de appels voor de vuur. Het lijkt hetzelfde concept alleen. Ja, nu proef ik het.
Oké, dankjewel! Doei!