Subscribe
Share
Share
Embed
"Bitterballen bakken" means "Cooking & Dutch Food Culture - Part 2" — join Lisa and Maarten for today's B1 inburgering prep lesson about cooking & dutch food culture. Practice hearing de maaltijd, de fout, de gewoonte in real sentences. Alles voor je examen op inburgeringprep.com: inburgeringsexamen oefenen.
This lesson teaches you er as placeholder (er is/er zijn/er wordt) in context, plus you'll learn about stamppot, bitterballen, and why dinner is at 18:00 — a topic that comes up on the KNM exam.
Practise this exam skill: luisteren oefenen.
Vocabulary from this episode — more: de Nederlandse grammatica
Listen every day to build your Dutch and prepare for the inburgering exam. Inburgering Dagelijks — daily Dutch lessons for exam preparation.
Meer uitleg over dit onderwerp vind je in inburgeringprep.com. Verder op inburgeringprep.com: the Dutch citizenship test.
Listen on other platforms:
🎵 Spotify
📺 YouTube
🍎 Apple Podcasts
🌐 More practice at inburgeringprep.com
Lisa and Maarten are two friends who chat in simple Dutch about everyday life. Perfect for beginners learning Dutch. Short daily episodes with vocabulary, grammar tips, and cultural insights about the Netherlands. From greetings and food to Dutch traditions and daily life — learn Dutch by listening to natural conversations from A1 up to B2 level.
Hoi
Lisa!
Alles
goed?
Hoi
Maarten!
Ja,
gaat
lekker,
maar
mijn
hele
huis
ruikt
nog
naar
de
frituur
van
gisteravond.
Een
beetje
een
culinaire
ramp.
Oh?
Een
ramp?
Dat
klinkt
interessant.
Wat
heb
je
geprobeerd
te
maken
dan?
Nou,
ik
dacht:
laat
ik
eens
zelf
bitterballen
maken.
Hoe
moeilijk
kan
het
zijn,
toch?
Echt
niet,
dus.
Haha,
zelf
bitterballen
maken?
Dat
is
ambitieus.
De
meeste
mensen
kopen
die
gewoon
in
de
supermarkt.
Ja,
precies!
Ik
had
een
online
recept
gevonden
en
alle
ingrediënten
in
huis
gehaald.
Maar
het
ging
al
mis
bij
de
ragout.
Het
werd
een
soort
dikke,
klonterige
saus.
Oh
nee.
Ja,
dat
is
een
precies
werkje.
Er
wordt
niet
voor
niets
vaak
gezegd
dat
je
daar
geduld
voor
moet
hebben.
Geduld
heb
ik
dus
niet.
En
toen
het
frituren...
de
eerste
lichting
viel
helemaal
uit
elkaar
in
de
olie.
Mijn
hele
fornuis
zat
eronder.
Een
enorme
bende.
Dat
is
waar.
Bij
mij
thuis
wordt
er
eigenlijk
nooit
gefrituurd,
juist
vanwege
de
geur
en
de
rommel.
Ik
hou
het
liever
bij
simpelere
gerechten.
Zoals
wat
dan?
Jij
bent
toch
van
de
stamppot?
Eigenlijk
wel,
ja.
Geef
mij
maar
een
goede
boerenkoolstamppot.
Aardappels
koken,
boerenkool
erbij,
beetje
spekjes,
rookworst...
klaar.
Kijk,
dat
is
tenminste
te
overzien.
Er
zijn
ook
niet
zoveel
stappen
die
fout
kunnen
gaan.
Precies.
En
er
zijn
zoveel
variaties
mogelijk.
Hutspot,
andijviestamppot...
Het
is
de
perfecte
wintermaaltijd.
Voedzaam
en
makkelijk.
Dat
is
wel
zo.
Oh
wacht,
dat
doet
me
ergens
aan
denken.
Weet
je
wat
ik
me
laatst
afvroeg?
Waarom
eten
we
in
Nederland
zo
vroeg?
Bij
mijn
ouders
was
het
altijd
stipt
om
zes
uur
eten.
Ja,
dat
is
een
klassieker.
Dat
komt
nog
van
vroeger.
De
werkdag
was
van
negen
tot
vijf,
dus
rond
zes
uur
was
iedereen
thuis
en
werd
er
gegeten.
Dat
ritme
is
erin
gebleven.
Echt?
Dus
het
is
gewoon
een
oude
gewoonte?
Ik
vind
het
soms
zo
gehaast.
Dan
kom
ik
thuis
van
werk
en
moet
ik
meteen
de
keuken
in.
Nou
ja,
het
wordt
wel
minder
streng,
vooral
in
de
steden.
Maar
in
veel
gezinnen
wordt
er
nog
steeds
verwacht
dat
de
maaltijd
om
zes
uur
klaarstaat.
Ja,
dat
merk
ik.
Een
vriendin
van
mij
uit
Spanje
vindt
dat
echt
bizar.
Daar
beginnen
ze
pas
om
negen
uur
's
avonds.
Dat
is
het
andere
uiterste.
Dan
zou
ik
's
middags
al
omvallen
van
de
honger.
Geef
mij
maar
gewoon
de
Hollandse
pot
om
zes
uur.
Haha,
jij
bent
echt
een
man
van
de
structuur.
Ik
probeer
het
nu
een
beetje
los
te
laten
en
soms
pas
om
zeven
uur
te
eten.
Een
kleine
revolutie.
Rebelse
Lisa.
Zolang
je
maar
geen
bitterballen
meer
probeert
te
bakken.
Misschien
de
volgende
keer
iets
uit
de
oven
proberen?
Dat
is
veiliger.
Ja,
goed
idee.
Een
ovenschotel
of
zo.
Dat
is
ook
een
fijn
gerecht
voor
als
het
kouder
wordt.
Het
was
gewoon
te
veel
gedoe.
Al
die
ingrediënten
die
je
moet
voorbereiden.
Dat
constante
snijden
van
de
uien
en
het
vlees...
Ja,
en
dan
moet
je
natuurlijk
de
hele
tijd
roeren
in
die
pan,
anders
brandt
het
aan.
Precies,
dat
roeren!
En
tussendoor
steeds
proeven
om
te
checken
of
de
smaak
goed
is.
Ik
denk
dat
ik
daar
de
fout
in
ging.
Gewoon
te
zout.
Ah,
ja.
Goed
proeven
is
essentieel
bij
koken.
Dat
is
het
verschil
tussen
een
redelijk
gerecht
en
een
geweldige
maaltijd.
Nou,
dit
was
geen
van
beide.
Dit
was
gewoon
een
mislukking,
haha.
Dus,
even
samenvatten:
jouw
poging
tot
het
maken
van
de
ultieme
Hollandse
snack
is
mislukt,
en
we
zijn
het
erover
eens
dat
stamppot
een
veel
veiliger
en
makkelijker
gerecht
is.
Haha,
ja.
En
we
hebben
het
gehad
over
de
typisch
Nederlandse
gewoonte
om
stipt
om
zes
uur
te
eten.
Mijn
volgende
experiment
wordt
een
ovenschotel.
Dat
beloof
ik.
Dat
klinkt
als
een
veel
beter
plan.
Succes
daarmee!
Ik
ga
er
weer
vandoor.
Ja,
is
goed!
Spreek
je
snel
weer.
Doei!
Doei!