Sonja Floto-Stammen on eating insects

Over Sonja Floto-Stammen
Dr. Sonja Floto-Stammen is onderzoeker bij de onderzoeksgroep Business Innovation bij Fontys Venlo. Sonja is gepassioneerd over eten en voeding en doet onderzoek naar welke rol insecten kunnen hebben in het verduurzamen van voedselproductie. Sonja’s onderzoek focust met name op de communicatie rond voedsel, want hoe krijg je mensen zo ver dat ze ook werkelijk insecten willen eten? 

Meer weten over Sonja’s onderzoek? Klik hier.

...

Over gespreksleider Els De Maeijer

 Els De Maeijer is teamleider bij Fontys Centrum voor Ondernemerschap (CVO) van Fontys en heeft jarenlange ervaring als onderzoeker binnen en buiten Fontys. Els praat met Fontys onderzoekers over hoe hun onderzoeken bijdragen aan een vitale, duurzame en inclusieve samenleving. 
...
Audio vormgeving & realisatie
Deze aflevering van de podcast serie 'Zoek het uit!' is geproduceerd door Ronald Scheer. Ronald is als coach en gespreksleider betrokken bij podcastseries over Onderwijs, Techniek & Innovatie. Tevens is hij docent & onderzoeker bij het lectoraat voor Robotica & Mechatronica van Fontys hogeschool voor Engineering in Eindhoven.

What is Zoek het uit!?

Binnen Fontys doen we veel aan onderzoek. Onderzoek dat zich op de praktijk richt en een antwoord wil geven op maatschappelijke problemen. Maar wat wordt er dan onderzocht en voor wie? Hoe doen we dat dan en wat levert het op? Wie zijn erbij betrokken en waarom is het zo belangrijk? In de podcastserie Zoek het uit! praten we met onderzoekers, studenten en externe partners over hun specifieke onderzoek. Zo vinden we antwoorden op onze vragen en krijgen we beter inzicht in het maatschappelijk belang van praktijkgericht onderzoek bij Fontys.

Speaker 1: 00:08

Vandaag praat ik met Sonja Vlotosammen. Sonja is senior onderzoeker op het gebied van duurzame voedselproductie en marketing bij de Research Group Business Innovation in Venlo. Waarom Sonja twee vakgebieden marketing en duurzame voedselproductie combineert? Dat heeft alles te maken met de vraag of je insecten zou willen eten als vervanger van vlees zoals we dat nu kennen. Maar het gesprek met Sonja gaat veel verder dan dat.

Speaker 1: 00:33

We hebben het ook over zelf het goede voorbeeld geven als onderzoeker en hoe moeilijk dat soms is. En zelfs over voedsel uit de lucht produceren. Veel plezier met het luisteren naar deze aflevering van Zoek het uit. Pol grensverleggende ideeën. Trouwens het is misschien even wennen, maar het gesprek met Sonja is in het Engels.

Speaker 1: 00:55

Veel luisterplezier. Callet. Is dat de topic van je research groep in de educational programs of die studenten? Dat is die één. En wat we alredied doen is Je kan jaar hans.

Speaker 1: 28:28

Zo