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课代表立正的官方Podcast
深度访谈，有用干货，亲身验证的「真本事」
Superlinear Academy创始人，Maven Top AI Instructor
前Statsig布道师（OpenAI收购），腾讯副总监，Meta，Amazon；康奈尔经济学博士
社区：Superlinear.Academy
课程：ai-builders.com
个人：lizheng.ai
推薦三款
平时都能点的到且又能装逼的
我会选一个我喜欢的品牌
我知道这个品牌有什么故事可以讲
显得我很有档次
显得我很有文化
再说这说不下去了
因为都是炒售出来的
为什么大家会推出你美味
然后你个人会喜欢美味还是你会吃美味
再说这说不下去了
因为都是炒售出来的
说吧
可以吗
大家都喜欢听这些
可以吗
我说真话
说真话是你判断可不可以
在这我当然希望你说真话
我刚才都一直在说真话
其实
对
我当然希望你说真话
谢谢
对
不说真话就没意义了
对
那好
我们继续
就是刚刚说到了
同一个酒精的酒精度
但是我说的就是不是酒精度
就比如说可能是不是它盛放的越久
不一定
还是和谐度
要不我回应一下你的问题
比如说成年越久
比如说一个25年的威士忌跟30年的威士忌
会不会一定比15年的更好喝
不一定
为什么呢
有一些的人他本身追求的风味
就喜欢
比如说试果香味风格更加的圆润
花香味更加的完整
那相对如果是这种的
审美的一个标准来说
其实不一定更高年份的会更加适合它
对
为什么
因为年份更高
其实它在这个威士忌
在桶里面的一个非法率就更高
它的酒精它的香味酒体更加的浓缩
它吸收桶我们叫吃桶的影响就会更大
对
所以吃桶影响跟它会适合哪些人
比如说我们平时有抽雪茄
男男人那种
或者是重口味一点的人就会喜欢
但是也不是每一个人都会喜欢重口味
所以我觉得威士忌很有趣的是
它什么风格都有
就好像我们的消费者也是
我们有很多不同兴趣爱好
不同年龄段
不同的风味的一个编号
所以我们就可以去选
所以有时候我会觉得
你要问我
我最喜欢哪一些风格的威士忌
喜欢什么的威士忌
我真的我每次都很真心的很抱歉的
会告诉他们
我还不知道还没找到
第一个
我还没有喝遍全球的威士忌
然后第二个我也很期待
最强大的你喝了百分之百多少
我看一眼的话应该喝了百分之
应该九十二三是有的
九十二三这么几千吗
对九十二三
没有没有没有
因为这些都是
数卡为主
对对还有
我们全球还有很多不同的产区
还有很多
是
所以我觉得威士忌是
或者是烈酒
有很多的无限的可能性
所以我很难说
这个是最好的
对
对呀或者是
可是我再说一下
我问这个问题
背后我担心的那个件事情
或者说我为什么
就是很多人在会
把价格跟自己的判断联系起来呢
就比如说你刚刚说对男人的审美上
他就有高级和不高级
就把我今天看到云林日报发一个小红书
就是不要找妈宝男
不要找那些给你提供情绪价值的
你要找那些可以和你共同成长的
就似乎这里边是有一个高级和不高级
那我喝咖啡喝茶也是
你开始可能喜欢喝小甜水
然后你后来喜欢越来越那个就是纯粹
对吧
似乎你的口味变得高级起来了
那你喝了这么多以后
你有没有过这样的一个变化呢
有啊
就是一开始我觉得你没好像很牛逼
那我就喝你没啊
喝到喝到差不多觉得好像都差不多
哦是吗
对然后后来我就根据不同的
风味的成年项目统去分了
我后来就找到原来我是比较喜欢
成年过在兰姆桶
葡萄酒桶
白兰地桶的威士忌
所以你甚至觉得你没这么显著的一个
风味都不是一个特征吗
它它是一个风味特征
只是说这个风味特征呢
呃
很多人他会有个阶段性
就是一开始从不接受
然后到之后他会爱上
那对我来说
我我会接受
但是我不会爱上
就是我觉得这个男生很好
但是我不要跟他恋爱
但是我我我会打出来看一下
啊
啊后来我发现原来是不同
桶的风格会更加的吸引我
呃而且会能够帮助我去
选购自己喜欢威士忌为什么呢
因为其实整个
呃威士忌的一个制作过程里面
对风味有最大的贡献的环节就是桶
就是超过百分之七八十都是来自桶的风味
对
所以他在什么桶去
酝酿他的风味就决定了他的一个最后的
除了风味以外
还有我喜欢的客人群体了
对
就比如说我们经常听的雪梨桶啊
波浑桶啊
呃狼母酒桶啊
我们看到这里边很多都是跟同有关吗
我看一下啊
呃single barrel
比如说像这个吧
我我拿出来给大家看一下哈
比如说这个是单桶的威士忌哈
就
这个整瓶是来自一个项目桶的
而且他写的是雪梨桶
就比如说我我喜欢像呃
蜜饯果干
或者是他的狼木头风味的
我特别喜欢
那我就会选雪梨桶
嗯
那如果我喜欢热带水果的
很很热情奔放的
酒体也不用那么的
浓浓稠的
那我就选一个狼木桶
好的
感觉起码得到了一个装逼小知识
就是我是跟别人说
嗯我比较喜欢热带水果的水果
来推荐一下你们的狼木桶呢
可以啊
这可以啊
但是狼木桶也是比较少嘛
狼木桶比较少
真的
是不是比较少
你想想是不是
对
好像看到了都会觉得很稀奇
这个跟狼木酒本身它的生产有关系
因为你想想啊
就是全球我们用的狼木酒在酒吧里面
绝大部分是白色狼木
透明
那些是基本上不需要经过成年
所以从桶里面有装过这个狼木的
这个比例就相对没有像波本酒那么的多了
对
所以这个是跟production不同酒类的
细分的赛道
他们的产量
产量之后这些桶卖到哪里都有关系的
嗯我还被推荐过一个那个IPA的桶
就
哦对啊还有很多
其实还有比如说中国有做黄酒桶
啊中国黄酒桶
对对还有中国的白兰蒂桶
都很不错
还有中国的赤霞珠桶
还有中国的马舌兰桶
嗯非常非常好玩
那那问到这里你觉得就是
因为你肯定也接触过很多消费者
包括来上课的人
上课之前和之后他们可能观念会有些变化
嗯
你看到普通消费者的比较大的误区是什么
误区啊
觉得威士忌的年份越高越好
越高越贵知道
嗯
但是越好
因为就是咱们有一个概念啊
贵的就是好的
老的就是好的
老年份就是好的
贵的就是好的
但是很多人没有想反过来
请问你我他认为的好的标准是什么
这这些问题就没有标准吧
就是我因为我太不懂了
就是刚刚说的我太不懂了
所以说我只能去先暂时认为
贵的是好的
这样起码让我有品位
有面子
有品位有品位
要品位的话
我我的一个装逼方式是什么呢
我选桶
选完桶之后我会选一个我喜欢的品牌
我知道这个品牌有什么故事可以讲
显得我很有档次
显得我很有文化
对不对
泡妞也是这样子啊
对不对啊
是吗
不是吗
怎么怎么怎么怎么解释一下
来
比如说你要你要
如果你喜欢一个女生
你要请她吃饭
你肯定会选一个你熟悉的餐厅
或者是你了解这个菜单的一个环境
哦
从来都不是
你不会吗
从来都是去新餐厅
那你不会泡妞吗
这个话可不能随便说
应该是比你更厚一些
没事这样子你泡不了我
这个可以说了吧
不一定啊
那你试试看啊
被婚姻在看着呢
透明
明白就是这个确实是一个装逼的很好的方式
但是本身也确实是跟你选这个酒的质量跟我关系
嗯
怎么说呢
就是你对你对这个酒的喜好吧
跟我关系
喜好
但是这个喜好
我我怎么样去判断
我喜不喜欢这个味道
还是要凭经验
要喝的足够多的不同的品类
我才知道我喜不喜欢这个风格
或是这个酒厂的风格
或是这种桶型的一个味道
还是要多多去尝试
如果你这么喜欢喝
就是你这么
就是你对味道有很多的评价能力
会喝blended whisky吗
还是很少喝的
喝 whisky啊
blended
其实我都会
其实我说实话
真的说实话
我很少喝酒
哦
说实话
为什么
因为以前喝太多了
不是
你不是让我说实话吗
你以前喝blended whisky也很好喝啊
就是不是
就是你很少喝酒
你很少喝酒
不是就是你很少喝酒
和以前喝太多
你这句话就相当于只告诉了一半的信息
不是
就是以前刚刚
就是进去这个 whisky 的坑的时候
经常喝一个星期会喝四五次
然后就快速找到自己喜欢的风格
找到之后觉得好像都
这些的味道
我大概知道了解之后
我就很需要创新的东西
后来也很长一段时间
我在 whisky 里面找不到很创新的东西
那我就改喝其他的烈酒了
所以目前我就很少很少喝酒
对
而且我发现很
就是我自己喝了酒之后
我说过什么我不记得了
我说了我爱你我不记得了
我说我恨你我也不记得了
后来我就减少喝酒的这个频率跟量
你好像每次喝也不需要喝那么多了
我是不知不觉
就是一杯鸡尾酒就开始晕了
而且是鸡尾酒
不是 whisky
好
太多了
嗯
好
我们刚刚问的什么哪三个问题我已经忘记了
我也忘了
要不看下录这个
不用不用
应该是就是
就是怎么说呢
酒的类别吧
香料鱼
然后是风味和
我作为一个普通消费者怎么说
我觉得这几个问题都已经回答了
那你现在帮大家推荐三款
平时都能点的到且又能装逼的
就是你帮我们用你那个套路
让我们看到节目的观众就可以拿来说
你看这是这个桶
然后还有这个品牌
这个品牌味道我这么喜欢它
要看它的目标是什么
比如说是送长辈的还是给他
一个是送长辈的
一个是自己出去当口粮酒的
就是我到了一家酒
你刚刚说有两种风味对吧
一个是
我一个一个抢进来
如果是送给长辈的话
那长辈认识的
要不是苏格兰跟日本的大牌
那我觉得身后的这些应该没问题
因为它贵
而且长辈会知道
如果我不送三期
就是假设他
我觉得这个长辈他也不太接触的话
我送一个是三七十二十八
也喝不出来
那我这个时候
反正他都喝不出来
用一半的价格达到
我可以跟他讲
我可以跟他讲这个东西
为什么它是值得送的
值得送
那他故事要够多吗
对
故事够多的话
我觉得格兰杰是可以的
好呀
格兰杰
但是我不够高
好
我来拿
你可以坐在这里面跟大家介绍
然后我上去拿酒
也可以
你跟大家介绍
是坐在这里吗
是哪一个
这个吗
最左手边
金黄色的标
对
可以
来
好
为什么送长辈的话
我会选这个呢
拿出来
不要拿出来
等一下
拿去后面
不是
我要看它是不是我想要的那个桶
不是
我是想拿那个
有一个是书袋桶的
但是
书袋桶这里
不是这个
我看
书袋桶在这里
OK
就拿书袋桶
那就不能喝了
谢谢
没有广告
没有说这些
没有
我都没广告
为什么如果送长辈
我会选择这个呢
我把它放到镜头前面
你说
因为这个
因为第一个它的包装就是金碧辉煌
很漂亮
符合长辈的一些审美
这个是第一个
第二个它从口感上面
会有亚洲人比较喜欢的
有一些像甜品的甜感
对不对
为什么呢
油
又可以讲故事了
对
因为我们都会知道
就是我们的这个烈酒
烈大威士忌
那也没有例外
我们是要通过增留两次或以上
才能得到它的酒心
从酒心再去
成年若干年份才有这个产品出来
对吧
然后这个叫格兰杰的这个品牌
它已经是
属于这个LV的集团旗下的一个品牌
所以从一个高端奢侈的
一个讲故事的角度
这个是可以讲
第二个是它的一个增留器的一个高度
是整个苏格兰最长最高的
所以它增留出来的酒心
是比较轻盈比较易盈的
所以不管这个长辈
他以前有没有喝过威士忌的一个习惯
都能够接受
然后第三个可以去讲的点就是
我们刚才也说了
去影响的威士忌的口感
很大部分是来自于成年的桶
那这个桶是来自于法国波多南部的
一个很西针的一个区域叫苏代
那苏代本身是有一个叫苏代葡萄酒
它是一种很珍贵的葡萄酒
而且是甜心葡萄酒
产量非常低
而且这些的产量只能是
这个片区法定产区才能叫苏代酒
所以它本身得到苏代酒的苏代桶就很少
所以它本身的量就那么少
这瓶大概多少钱
自己去查吧
我很久没买酒了不知道
他送不起了
看起来应该还好
应该还好
应该就我没记错
应该就应该不到一千块钱
OK
所以送长辈也觉得不会不好意思收了
就是晚辈你不要去破费
对
但是它有故事可以讲
而且应该比较适合大多数中国人的口味
对
所以这个也是我其中一个
想不到喝什么威士忌我也会选的一款
OK好的
那就是自己的口粮酒呢
自己口粮酒
我看一下
口粮酒的话
其实我喜欢拉夫格十年的
在第二排
对
谢谢
对
拉夫格十年
是你要的桶吗
对
我现在要注意这些桶了
他应该没写
但是我知道应该就是拨本桶
主要是拨本桶为主
口粮酒
为什么口粮酒
因为它不贵
风味又很粗粗
然后拉夫格为什么会喜欢它呢
因为它也有一些好玩的故事
口粮酒有时候你自己喝
有时候你会跟朋友去分享吗
有没有发现这个瓶子
跟很多的威士忌瓶子不一样
颜色搭配
还有它的颜色深度
以前在美国进酒店的时候
只有他苏格兰威士忌他是能出口
以药品的名义去出口
然后说生病之水吗
我喝威士忌可以止痛
对吧
甚至是连当时的英国的首相修吉尔
他们去不同的地方去做这个工作的时候
他们都说我要喝威士忌
因为威士忌是药
还有医生写的一些证明文件
非常好玩
为什么我会喜欢这个口粮酒呢
因为第一它的泥煤的味道
就是像消毒水的味道很鲜明的同时
它的底层香气有一些坚果
海洋的风味
刚好他们的一个成年的仓库
我喝一下
你喝一下
成年仓库就是在海边
所以真的一方水土
真的是一方人跟酒的
除了泥煤味道还有什么吗
海洋 坚果
还有一些木头的味道都会有
但是木头味道它没有那么的明显
谢谢
我真的很少喝酒
喝得好礼貌
好的
然后第三个
在妹子面前装逼的酒
你看你要应对的是哪种妹子
显示出
显示出我是一个
这样啊
要不用威士忌做个鸡尾酒吧
然后再把鸡尾酒的故事讲出来嘛
有些
对啊
有时尚吗
我想想啊
也要看那个妹子喜不喜欢重口味的东西
反正不喜欢吧
不喜欢重口味的东西啊
我中了三档
你说什么
语中不同就来一个语中不同的推荐吧
语中不同的推荐吧
语中不同推荐吧
语中不同
可以用明帝式的黑麦
或者是明帝式的那个双麦芽
都没听过
明帝式哪个
在后面
好远
下面有的
这个架子
这个有一个公仔后面的
你看是不是有一瓶是黑麦威士忌
还是Straight Robin
对对对
所以这个就很装嘛
这个还好吧
这个调酒很常用
这个可以有不同的装的方式
它装方式可以很多变
比如说你可以存你的装
我想问一下这个装
这个到底怎么装
你就想喝就说吧
不要再
没看见吗
没有 难受啊
这瓶买了
不用
这个生木塞干掉了还开不了
有让大家开吗
真实情况
这个有你美味吗
没有你美味
因为我之前有一本学几位酒的书
他应该推荐Burbon
调几位酒的Burbon是
Rely Craig
Ely Craig
推荐的Rye就是他们的Rye
Mitchel's Rye
看我是不是很有品味
但是我并不知道他为什么推荐
他推荐我就买了
也不贵
那我推荐我会说
我会说为什么
对对对
给大家看一下
是来自于美国的名律师的黑麦威士忌
为什么我说它装呢
因为我们可以把整个美国历史
都可以在一杯酒里面讲完
好的
讲
你闻这个
它是不是有一点水的味道
你看我闻一下
你先说你觉得有什么风味
我的第一反应是蜂蜜
但是感觉比蜂蜜酸
它比蜂蜜酸的那个
更像酸面包的味道吧
还有呢
然后
现在
如果一下子闻不到的话
它酒精度高
可以倒一点在手心
然后再搓一下
对
你看这个是不是装的一个办法吗
你闻不到什么风味没关系
哥哥教你
像英文感觉像洗手液的味道
但是要保证我们手没有
那个护手霜的那个味道的影响
很明显的
我现在怎么觉得是玉米面包的味道
就是那个黄色的味道
非常有趣
为什么呢
其实我会去问大家
闻到什么香味
因为黑麦威士忌
这个品类本身就比较小众
我们很容易可以去
impress brand
就是令大家会记得住我的选择
第一个
黑麦呢
是在美国现在威士忌里面
是可以走高端路线的一个鼓舞
这是第一个
第二个
为什么美国会出这个黑麦威士忌
而且高端黑麦威士忌会越来越多
是因为
以前美国刚建国的时候
因为它没什么人
然后当时美国政府是鼓励很多移民
包括爱尔兰的移民
德国的移民
意大利的移民
去肯塔基这个地方
去种很多的玉米
所以为什么美国的部分威士忌
它绝大部分的原材料是玉米吧
其实当时很多人都觉得
我能种玉米的地方
其实黑麦它什么
十倍都能种
我也不是种黑麦
因为黑麦它是哪里都可以
都可以能够种植
而且我记得就是
有一些做面包的农田
他们说你要种一年普通的麦子
然后种一年芥末
然后再空一年
对
要去令到这个土地
不能只是长期种植一种植物
要不然它的营养就会没掉了
像我十月份去法国干衣的时候
他们说对啊
我们这个干衣的葡萄树
种了有几十年之后
我们要变成橄榄
要变成柠檬树
变成其他的东西的
都会有
那黑麦威士忌
黑麦威士忌为什么我去
第一
承你的话
我去把那个再重置一下